最夯的巴斯克乳酪起司蛋糕，想用氣炸鍋做一次就成功嗎？

巴斯克乳酪蛋糕（Burnt Basque cheesecake ）與 BASCHEE：巴斯可風起司蛋糕（バスチー バスク風チーズケーキ）

巴斯克乳酪蛋糕（Burnt Basque cheesecake ）最近真的是甜點界的閃亮巨星！

其貌不揚的外表，看起來黑黑醜醜的，但是味道與外觀的強烈反差，絕對讓你難忘！

據說這種人氣蛋糕來自西班牙（San Sebastian）這個地方的一個小咖啡館（酒吧？），

（以前我在丹麥遊學時，有過來自那個地方的同學，但是怎麼沒聽他講過？🤔）

我所知道的巴斯克乳酪蛋糕，是在日本的LAWSON便利商店看到的人氣商品：

BASCHEE：巴斯可風起司蛋糕（バスチー バスク風チーズケーキ）

我個人非常喜愛LAWSON所販售的甜點，只花便利商店的價格，就能買到正統甜點店的味道！

每次去日本都必逛必買！尤其是蛋糕類的甜點，讓我愛不釋手，逛一次就要買一次。

最近，我才發現社群媒體中，巴斯克乳酪蛋糕已經刷爆了某些社團（和我的首頁！），

減醣社團、氣炸鍋料理社團、生銅飲食社團等等，都出現了這款蛋糕的蹤跡。

到底，這個叫做巴斯克乳酪蛋糕的東西，為什麼這麼風行呢？

就讓我們來試做一下瞧一瞧～ ✨

要是你也喜歡芋泥的風味，也可以看一下怎麼做「芋泥巴斯克乳酪蛋糕」喔❤️

不輸全聯芋泥季的「芋泥巴斯克乳酪蛋糕」｜ 氣炸鍋甜點食譜

芋泥巴斯克乳酪起司蛋糕，自己做，比外面賣的還好吃！

lisahong.me

2020.02.17

準備材料

巴斯克乳酪蛋糕（Burnt Basque cheesecake ）的爆紅原因

自己親身做過一次以後，嚐過味道以後，就能完全理解這款蛋糕爆紅的原因了。

簡單好做成本低

簡單來說，只要去一趟全聯就可以買足所有的材料，

奶油起司和鮮奶油的價格並不貴，兩樣加起來大約兩百塊台幣不到，

更別說雞蛋和砂糖，或是很少量的麵粉或烘焙用杏仁粉了，

我粗估這個蛋糕，自己做起來的成本大約在兩百三十元左右。

（要是能在食品材料行或是烘焙行購買材料的話，成本就更低了。）

 

以起司蛋糕來說，六吋大小的「濃郁」起司蛋糕在這個價位是不算貴的。

更方便的是，你不需要擁有任何特殊設備，連手持攪拌器也不需要，

只要有一個大盆和打蛋器，然後有氣炸鍋、氣炸鍋用的蛋糕模、烘焙紙，

材料攪拌好，等二十分鐘以後就完成了，然後冰一個晚上就可以吃了！

超級簡單的～

可配合特殊的飲食限制

我想還有另外一個原因：

低醣飲食、生酮飲食的人，他們都必須計算「醣」量，

 

看一下食譜內容，唯一的大問題就是「糖」，

但是只要用自己可食用的代替品取代即可。

雖說純天然的還是比較好，吃原型食物還是最好的選擇，

但對於在這種限制飲食階段的人來說，

可以不算違規地吃上一口蛋糕，是多幸福的事啊！

而且，除了減醣的乳酪蛋糕，還有減醣麵包可以選擇喔～

{減醣麵包} 網路人氣食譜試做 | 氣炸鍋麵包食譜

在網路上盛傳的減醣麵包食譜，讓我們用氣炸鍋一起來試做看看吧！

lisahong.me

2020.05.16

太好吃了

試做巴斯克乳酪蛋糕以前，我還有點小看它，

這麼黑的蛋糕，又是我討厭的奶製品，

也不過就是個乳酪蛋糕，到底是在紅什麼啊？

吃了一口以後才驚為天人地發現，這個蛋糕不可貌相！味道太棒了！

連不愛奶製品的我，都覺得這個蛋糕非常好吃，可見其美味程度。

 

另外，做出心得以後，我也嘗試將巴斯克乳酪蛋糕冷凍以後再吃。

冷凍以後的蛋糕，吃起來的口感像是冰淇淋一樣綿密，

冰涼又濃郁的感覺，也別有一番滋味！

 

我推薦的巴斯克乳酪蛋糕影片食譜

我也在網路上爬了不少食譜文，看了很多影片。

在這些影片和食譜當中，我覺得最簡單、最容易做的，

是Youtuber「明聰」的食譜。但是他做的是烤箱的版本，

要是你有烤箱，也可以試試看。

連結在下面⬇️⬇️⬇️

巴斯克乳酪蛋糕 一鍋到底 超簡單零失誤 #182【明聰Leo】

 

減醣版：