你喜歡英式炸魚薯條嗎?油膩膩的炸魚薯條,用氣炸鍋做成清爽不油膩的「台版炸魚薯條」吧!
準備材料:
1. 台灣鯛魚片 一盒(約200克)
2. 麵粉 兩大匙 (任何筋度都可以)
3. 鹽巴 一小匙
4. 雞粉 一小匙 (可不添加)
5. 橄欖油 適量 (也可替換其他食用油)
台灣鯛魚片
麵粉、雞粉
準備程序:
1. 將鯛魚片切大塊。(也可不切)
2. 取一大盤子,將麵粉、鹽巴、雞粉放在上面,攪拌均勻,鋪平。
沾粉
3. 將魚片沾粉,每一面都要均勻沾上,再把多餘的粉拍掉。
台版英式炸魚薯條
台版英式炸魚薯條
4. 取一張烘培紙,置入氣炸鍋內鍋中。將沾好粉的魚片不重疊,排列在上面。
台版英式炸魚薯條
5. 在魚片上用刷子塗上薄薄的橄欖油。(若有噴油罐,也可噴油。)
台版英式炸魚薯條
6. 將自製的冷凍馬鈴薯條放在鍋內的空位處。
台版英式炸魚薯條
7. 直接進入氣炸鍋。200度,氣炸13-15分鐘,炸至自己喜歡的脆度即可。
(7分鐘、10分鐘時,需打開檢查熟度與焦度)
台版英式炸魚薯條
我個人喜愛的氣炸魚片
氣炸鍋可做的料理非常多樣,目前我個人最喜歡的是鯛魚片、鯖魚片(一夜干)。
魚片的表層不但有噴香的酥脆口感,魚肉更是多汁不乾澀,吃得到魚肉的鮮美滋味。
炸好的鯛魚片,可以直接食用,也可以沾上任何自己喜歡的醬料。
重點是氣炸的魚片,用油量真的少了許多,讓人吃得到美味也吃得到健康喔!
台版英式炸魚薯條
以上是這次的食譜分享,希望大家會喜歡!
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