減醣時期卻想吃蛋糕？沒問題！準備好一根湯匙量比例，低醣蛋糕輕鬆做！
低醣蛋糕食譜（材料）
因為我的家中目前並沒有計重秤，因此想做甜點的時候，各種材料的份量與重量都讓我很難拿捏。這份食譜是我用最簡易的計量方式所得到的比例，希望對像我一樣想輕鬆隨意做出好吃手工餅乾的人有幫助！
請妳先準備好一根湯匙—-選用台灣最常見的，小吃店裡常見的，
喝湯吃麵線喝羹湯都會用的那種不銹鋼湯匙就可以了。
若真沒有這種湯匙，一般家裡面常見的喝湯用的湯匙也可以。
用這根湯匙來量各種材料的比例，不需要任何測量工具，
輕輕鬆鬆就可以做出香脆可口的手工餅乾！
準備材料
1. 烘焙用杏仁粉 11 大匙 （一般烘焙用杏仁粉，非馬卡龍用）
2. 泡打粉 1 小匙 （約4克）
3. 雞蛋 2 顆 （Ｌ尺寸）
4. 有機椰子油（可按喜好更換油品） 1 大匙
5. 蜂蜜 1 大匙
6. 無糖豆漿 2 大匙
烘焙用杏仁粉一大匙
烘焙用杏仁粉一大匙
低醣蛋糕食譜（作法）
1. 準備一個大碗，將烘焙用杏仁粉、泡打粉放入。
2. 準備另一個大碗，將雞蛋、有機椰子油、蜂蜜、無糖豆漿放入，攪拌至完全均勻。
3. 將2倒入1中，攪拌均勻。
4. 將蛋糕模內側上一層薄薄的油，底部墊一張烘焙紙，
再將蛋糕糊倒入，稍微震動一下蛋糕模，讓裡面的空氣自然排出。
5. 送入氣炸鍋氣炸。
6. 蛋糕氣炸好以後，把蛋糕模的底部往桌面敲一下，
再將蛋糕模反過來放在架子上冷卻，後將蛋糕取下切塊，即可享用！
蛋糕模上油、墊烘焙紙
低醣蛋糕麵糊
低醣蛋糕食譜（氣炸時間）
低醣蛋糕完成！
太簡單！美味的低醣蛋糕輕鬆完成！
由於我想輕鬆（ㄌㄢˇㄉㄨㄛˋ）簡便（ㄙㄨㄟˊㄅㄧㄢˋ）地完成甜點，
因此這種簡易測量的方式真是太適合我了！
反正是自己吃，不管做得怎麼樣，都會進到自己的肚子和我那日本先生（大先生）的肚子裡。
吃不完的時候，將蛋糕放在保鮮盒裡入冰箱冷藏保存，
我想保存期限一兩天內是沒問題的，不過還是趁新鮮盡快吃完比較好。
這次的蛋糕竟然能這麼輕鬆就完成，真是太意外了！
氣炸蛋糕時傳出的陣陣香氣，讓在旁邊用電腦工作的大先生忍不出問我妳在烤什麼啊好香喔
椰子油、杏仁粉、蜂蜜的香氣迴盪在家中，讓人湧上「這是甜點啊」的幸福感。
烘焙用的杏仁粉完全沒有外面賣的杏仁茶的那種杏仁味，聞起來是淡淡的堅果味，
吃起來就像口感比較粗的麵粉製品，因此不喜歡杏仁濃烈味道的人，應該也能接受。
這份食譜中我只放了一匙蜂蜜，整體而言並沒有明顯的甜味，
但是蜂蜜起到了提味的作用，讓蛋糕吃起來有隱隱約約的蜂蜜香氣，越嚼越香！
低醣蛋糕好好吃
這款蛋糕相當適合正在減醣的朋友，無加糖（有蜂蜜，但也可不加）、無麵粉，
甚至也無奶、無奶油，很適合有乳糖不耐症，或是如我一般對「奶味」敏感的人。
我買的烘焙用杏仁粉，每100公克的含醣量是20克。
這次做的低醣蛋糕，粗估用了150克左右的烘焙用杏仁粉，因此整個蛋糕含醣量約30克。
我想應該沒有人會一口氣把整個蛋糕吃光吧？！
一般吃個四分之一塊也已經相當心滿意足了：）
吃這樣的蛋糕，可以維持減醣生活，也可以稍微滿足一下喜愛糕點之人的口腹之慾。
低醣蛋糕好好吃
其實，減醣生活於我並沒有任何痛苦難熬的感覺，
會做這樣的蛋糕，純粹是因為好奇與興趣，
沒接觸減醣的相關知識以前，我並不知道烘焙用杏仁粉可以代替麵粉做甜點麵食，
恰巧住家附近有間各種物品一應俱全的食品材料行，因此展開了我的減醣糕點探險之路！
可可口味低醣蛋糕（低甜度版本）
準備材料
1. 烘焙用杏仁粉 11 大匙 （一般烘焙用杏仁粉，非馬卡龍用）
2. 泡打粉 1 小匙 （約4克）
3. 雞蛋 1 顆 （Ｌ尺寸）
4. 有機椰子油（可按喜好更換油品） 1 大匙
5. 蜂蜜 1 大匙
6. 無糖豆漿 5 大匙
7. 烘焙用可可粉 15克
低醣巧克力蛋糕糊
低醣巧克力蛋糕
低醣巧克力蛋糕
低醣巧克力蛋糕
可可口味低醣蛋糕食後感
雖說蛋糕入氣炸鍋以前，大先生懷疑我為什麼要把八丁味噌拿去氣炸🙄️🙄️🙄️
但是氣炸時所飄散出來的香氣，也讓他迫不及待地想嚐嚐看！
以上是這次的食譜分享，希望大家會喜歡！
要是有希望我做的食譜，或是希望我為大家試做的東西，
歡迎大家聯絡我喔！
我的ＩＧ: lisahongme
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