減醣生活太神奇了!一週瘦了2公斤!(第一週分享)

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無論你使用任何一種飲食方式,前提都是要先充分了解你自己的身體狀況!不要只是一味的跟風、追流行,要是你不清楚自己的身體狀況,請你一定要與瞭解你身體的醫生討論適合自己的飲食方式!

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為什麼我開始減醣生活

身體出了狀況

這一年真正體會到,人到了某一個年紀,身體便會開始慢慢地出狀況。

年輕時起,約有十多年的時間,為了工作沒日沒夜,精神上承受著極度緊繃的壓力,

頭痛、肚子痛、喉嚨痛、哪裡痛,吃顆止痛藥先壓過,趕進度趕備課趕上課。

曾有過脖子旁不時長出莫名的腫塊長久不消,或發燒燒到38度持續三個星期之久等等,

諸如此類的症狀不可計數。然而。壓垮我身體健康的最後一根稻草,

則是在2016年到丹麥遊學,因不適應當地的秋天低溫(房間內約0-8度),

學校沒有提供暖氣(設備過於老舊,又為了省錢,不下雪不開暖氣),

也沒有足夠溫暖的寢具(每人一張四季用被與一件薄毛毯,還不可以多領),

那年秋天在丹麥,我病了差不多一個月,在床上躺了好久好久。

雖說學生持卡可免費看診,但是醫生開的藥是止痛藥和喉糖。

當時症狀嚴重,醫生叫我四到六個小時就吃一顆止痛藥,

換算下來,當時我吃了數量相當驚人的止痛藥!現在自己回想起來都怕!

回台灣以後,身體則變得很虛弱,腸胃總是出問題。

去看中醫調整身體時,醫生說,因為我服用了太多止痛藥,傷到了內臟,以後要特別注意。

那時更緊湊、更瀕臨崩潰邊緣的工作塞爆我的生活,讓我毅然決然決定暫時離開這個環境。

似乎應驗著華語教師們之前流傳的一句話:「放假的時候就會生病!」

這一兩年來,身體的狀況也是時好時壞,在這大半年來甚至出現了以前從未有過的症狀。

才短短三四個月,送了兩次急診,跑了超過十次的醫院,讓我心理與生理狀況都相當疲憊。

情緒過於起伏

因為身體的不適,情緒上難免波動甚大。

真的有狀況的時候,就容易陷入負面的情緒和極度負面的想法死胡同中。

我試著跟大先生分享我的感受,與親朋好友聊聊心事,也試著從經書上找出人生無常的痕跡。

但是,像週期一般,總是會有幾天,我自己一個人在睡醒的時候,坐在床上就哭了起來。

甚或是心裡有種鬱悶的感覺,沈重地好像透不過氣來。

尋求心靈導師,雖數度開導後,狀況還是持續著。

從臉書上的社團開始反思

因緣際會下,我的親人加我入一個臉書上的減醣社團。

這是一個人數眾多的超大社團,有興趣的人一定可以找得到。

每天看著許多人在臉書上分享自己的飲食,自己的人生,自己的改變,

再加上有這麼多人分享色彩繽紛的美味減醣餐點,讓喜歡自己做料理的我也躍躍欲試。

我開始思考,這些年來,「糖」在我的生活裡,佔了多大的地位。

趕課的早上,我跟同事總愛來杯早餐店無比甜膩的奶茶,振作一天的精神。

午餐沒時間吃飯,隨便吃幾片吐司應付了事,或是吃吃同事買的愛心飯團、香蕉。

馬不停蹄的工作中,想迅速振作精神,我會在濃黑咖啡裡加多一點砂糖,

喝下去以後就好像喝了提神飲料一般有精神。(這是波蘭學生教我的方式)

課堂間、辦公室裡,甜食的分享總是源源不絕,再加上大先生超愛甜食,我愛零食,

生活當中,無論是工作還是私生活,都充斥著「糖」的影子。

上網搜尋一下「糖」對人的影響,發現了許多驚人的消息與資訊,

我們的身體與情緒,都會受糖的牽制而有巨大的影響,難道我也淪陷了嗎?

因此,抱著嘗試的心態,我想過過一週的「無糖」、「低醣」生活看看。

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我怎麼開始落實減醣生活

放下所有的「糖」吧

我想這個部分是最沒有爭議的,就是先放下所有有添加糖的食品。

甜點與加糖手搖飲料是「糖」名單內的超黑名單,再見。

台灣鬆軟可口的麵包中也加了大量的糖,先暫時再見。

另外在烹飪的時候也不可以加糖,大先生喜愛的壽喜燒口味也先暫時掰掰。

先讓「糖」暫時離開我們的生活一陣子,看看身體的反應怎麼樣。

接下來,就是「醣」的問題了。

我們要做的,就是「減醣」了。

「糖」與「醣」是不同的,不太了解的人,可以上網查詢或是買書參考喔!

我自己的劃分是,「糖」就是人工添加的糖分,「醣」是澱粉類食物。

重新大採購去吧!

家裡的零食,巧克力酥、沙其馬、冬瓜糕等等,無辜地看著我。

看了一下它們的保存期限,嗯,沒有「馬上殲滅」的必要,那就先暫時不碰吧。

身體需要的目前不是他們,現在,就去重新採購目前所需要的食物吧!

蔬菜、肉類、雞蛋、豆腐、豆漿等等,是減醣生活中最適合自己的食物。

但是,並非任何蔬菜都適合食用,上網先找一找各種蔬菜與常見食物的含醣量,

盡量採買含醣量較低的蔬菜,選擇含醣量較低的食物,才不會事半功倍。

不勉強自己,從能做的開始做!

我們的目標是「減醣」,並非「斷醣」,因此不需要有過度的壓力。

要是你是一個天天都要吃飯吃麵,餐餐都要吃飯吃麵的人,沒有吃到飯麵就不舒服的人,

你從一天減少一碗飯開始做起,這也是你自己的「減醣」。

按照自己的步伐,不過度勉強自己,不嚴苛對待自己,但是也不能放任自己隨心所欲喔!

要有意識地開始慢慢減少澱粉類食物的份量,以自己身體可以接受的步驟來做。

比如說,從一天減少一碗飯,晚餐不吃澱粉,把飯麵換成地瓜、南瓜等優質澱粉,

循序漸進,養成習慣以後,執行起來就會比較容易。

如果真的很想吃米飯、麵食,也沒有關係,早餐的時候吃,控制食用份量,

或是吃上兩口,慢慢咀嚼,享受米麵類食物的美好(咦?!)也無妨。

澱粉類食物的「醣」份量該如何計算?我想,在網路上搜尋一下就會得到參考資料。

 

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我自己的飲食原則與三餐分配

「減醣」的原則到底是什麼?我想是有個專家認定的標準存在。

在臉書上的社團當中,入社時候有清楚易懂的必讀減醣事項與減醣原則。

大方向掌握住了,接下來就是尋找適合自己身體狀況的飲食了。

 

以下分享我自己的減醣飲食原則,僅供參考。

我的減醣飲食原則

「糖」是絕對要避開的,想吃的時候,攝取少量的蜂蜜。
每天的「醣」總量控制在60克以內。(⬅️怎麼計算份量請點連結)
一定要有意識地喝水!飲水量在體重x30ml 以上的量最佳,且不包括其他無糖飲品、湯類。
晚餐盡量避開澱粉。
用餐的優先順序:菜 ➡️ 肉(或其他蛋白質食物) ➡️ 澱粉
開心的吃到飽、吃到滿足,可是不能吃到「撐」。可參考自己的TDEE

我的減醣三餐分配與內容

早餐:

因為早上起床後,我的食慾都不是很好,因此量不太多。

通常是先喝杯300ml溫水,之後喝幾口黑咖啡、豆漿、杏仁奶等等,

吃顆水煮蛋,或是自製的減醣蛋糕,(食譜在這裡)

有時候跟大先生一起吃起司蛋蔥抓餅。(嗶嗶!注意,要控制量!)

午餐:

最快樂最滿足的一餐。

菜、肉、蛋、豆腐等擺滿一盤,配上適量的優質澱粉,吃得既開心又滿足!

我通常吃大雞腿配上幾樣蔬菜,可以的話吃地瓜,有時候也會換一兩口白飯。

吃完飯可以喝一杯無糖綠茶,冰的熱的都好。

晚餐

不虧待自己,菜、肉吃到飽,但是不要吃到撐!

晚餐我常吃的是雞胸肉,用氣炸鍋簡單處理過後,香脆多汁。

再加上幾樣蔬菜,一碗海帶芽味噌湯,也是吃得心滿意足。

以下是我這個星期用餐前所拍的一些食物照片,供大家參考一下:
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減醣生活對我而言的好處

體重與身形的明顯改變

因為想試試看減醣是不適合我自己,能不能從停滯超過一年的體重上反映出來,

也為了讓自己不要受到體重增減的影響而有情緒起伏,因此,

我只有在減醣的第一天與第七天的早上量體重。

沒想到差不多一個星期,竟減少了兩公斤左右!

還突破之前體重無法減少的停滯關卡!

差不多在第三天的時候,我就明顯感受到,

平常得塞進去的那條緊緊的牛仔褲,似乎在下半身的部分稍微「舒緩」了些,

當時也是我開始認真增加飲水量的時候。

水,有非常強大的助化作用,也是減醣生活的重點之一。

口欲的改變

喝水量足夠,每餐都吃得開心飽足,自然對於零食的慾望就降低了許多。

之前在下午的時候,我總是想吃點零食,吃吃甜的東西,

在減醣生活開始的前兩天,還是會有這樣的慾望。

這時我就先喝幾大口水,然後泡杯茶,或是沖杯黑咖啡,

慢慢地喝,告訴自己這樣就是享受下午茶。

在增加喝水的量以後,奇蹟似地,這種對於零食點心的慾望,差不多都沒有了。

情緒上的穩定感

許多專家曾經提及,「糖」與「醣」對於情緒的震盪有怎麼樣的影響。

尤其是「糖」,更是在情緒方面有直接的影響。

以前教課前的焦躁情緒,在喝下幾口甜膩的奶茶後就會獲得平息,我想也是因為如此。

謝絕「糖」,減少「醣」以後,雖然目前只有一週多的時間,但是,

我自己發現在情緒方面的波動沒有以前那麼明顯,抑鬱的感覺也減少許多,

目前「坐在床上哭/或是想哭」的情況也沒發生過。

或許這只是發生在我身上的個案,但是有這樣的影響,對我有很大的好處。

大吃特吃也可以瘦!

只要加入臉書上的減醣社團,你就會發現,

吃得好、吃得夠、吃得飽、吃得滿足,才會瘦!才會健康!

因為你選擇了正確的食物,餵養了身體與靈魂,滿足了身心。

吃這麼多還可以這麼健康、還可以變瘦,真的嗎?

是真的。

可與家人同桌共餐

減醣生活最好的一部分,就是可以與家人同桌共餐。

我的家人與大先生並沒有跟我一起加入減醣飲食,但是,我們可以餐餐共桌吃飯。

我只要在準備減醣餐點的時候,幫他多準備一碗飯,或是炒盤義大利麵,弄個蔥油餅,

我們甚至可以一起吃一樣的菜!真是太方便了!

就算是外食,控制好澱粉的量,選擇火鍋店用餐,也非難事。

容易實行,可長久持續

目前我的減醣生活尚在持續中,我一點都沒有痛苦的感覺。

每天都很期待要準備什麼肉、什麼菜,要怎麼搭配食用讓自己吃得開心。

以前嘗試過不吃晚餐或是間歇性斷食,但是在體重上、身形上都沒有明顯變化,

或是很容易在達標,恢復正常飲食的狀態下就又回到原點,

再說,執行上總是有困難度,當我決定了今天晚餐不吃的時候,

親愛的爸爸總是準備了滿桌好菜等著我或是要帶我去好吃的餐廳。(無助吶喊)

不吃的話掃他的興也讓我自己不開心。

減醣飲食就比較沒有這方面的困擾,只要控制好澱粉的量,其他菜、肉等都可享用,

也沒有用餐時段的限制,想吃的時候就吃,肚子不餓的時候就不吃。

不過,為了讓夜晚的睡眠品質提升,晚餐的用餐時間還是不宜過晚為佳。

減醣生活中,都不存在這些讓我困擾的問題,因此要持續下去並非難事。

 

目前我會繼續「享受」我的減醣生活,
預計每週寫一篇減醣生活的紀錄發文喔!

 

 

 

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