芒果果醬,三種材料輕鬆做!愛文芒果版

煮至果醬濃稠,顏色變深即可熄火 手作甜點與點心
煮至果醬濃稠,顏色變深即可熄火
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香濃甜蜜的愛文芒果果醬,只要三種材料,輕鬆完成!

台灣的芒果

台灣的芒果

芒果季的到來,家中總有一大堆芒果前仆後繼而來。

顆顆鮮美香甜,但是天氣熱,沒幾天芒果就熟透長黑點了。

雖說家中充滿著芒果的香氣是件很幸福的事,我卻更擔憂芒果無法及時吃完。

因此,除了新鮮切新鮮吃以外,怎麼將芒果做成各式適合保存的食品,

便成了今年芒果季的一項樂趣。

其中,最富我家大先生好評的就是芒果冰淇淋。

自製芒果冰淇淋,3-4樣材料就完成!減醣版也OK!
天氣炎熱的芒果季來了,趁著芒果豐收,做點芒果冰淇淋吃吃吧!

 

再來,我自己最喜愛的就是「芒果果醬」了!

香甜美味,無論是搭配司康、麵包還是優格,甚至加氣泡水喝,

都讓人感受到滿滿的芒果鮮香與甜蜜。

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只要準備三種材料,就能輕鬆完成喔!

 

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芒果果醬 三種材料

1. 愛文芒果果肉  500克 (請先切成小塊狀)

2. 砂糖  100克  (我使用的是二砂糖)

3. 檸檬汁  一整顆檸檬的量

芒果切塊

芒果切塊

 

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芒果果醬 製作步驟

🌟熬煮果醬的鍋子,我使用的是「法國le creuset鑄鐵鍋心型20cm」。

文字版

1. 熱鍋,將愛文芒果果肉全部放入鍋中,稍微攪拌。

2. 將砂糖、檸檬汁倒入鍋中,攪拌均勻。

3. 中火煮至果醬滾起,小火熬煮約二十至三十分鐘。

4. 煮至果醬濃稠,顏色變深即可熄火。

5. 趁熱將果醬裝入乾淨玻璃罐中,倒扣放置,冷卻後進冰箱冷藏。

🌟玻璃罐需要以熱水煮沸五分鐘以後,取出晾乾,方可使用。

圖文版

1. 熱鍋,將愛文芒果果肉全部放入鍋中,稍微攪拌。

將愛文芒果果肉全部放入鍋中

將愛文芒果果肉全部放入鍋中

2. 將砂糖、檸檬汁倒入鍋中,攪拌均勻。

放入砂糖

放入砂糖

放入檸檬汁

放入檸檬汁

3. 中火煮至果醬滾起,小火熬煮約二十至三十分鐘。

中火煮至果醬滾起

中火煮至果醬滾起

小火熬煮約二十至三十分鐘

小火熬煮約二十至三十分鐘

4. 煮至果醬濃稠,顏色變深即可熄火。

煮至果醬濃稠,顏色變深即可熄火

煮至果醬濃稠,顏色變深即可熄火

煮至果醬濃稠,顏色變深即可熄火

煮至果醬濃稠,顏色變深即可熄火

5. 趁熱將果醬裝入乾淨玻璃罐中,倒扣放置,冷卻後進冰箱冷藏。

🌟玻璃罐需要以熱水煮沸五分鐘以後,取出晾乾,方可使用。

裝入玻璃罐中

裝入玻璃罐中

▲ 這罐是分裝給我家人的,所以只裝了半滿。

 

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芒果果醬食後感與保存

食後感

這次做的芒果果醬是我吃過的果醬中最好吃的,

真的一點都不誇張!

芒果果醬

芒果果醬

芒果的香氣濃縮在像糖蜜一般的果醬中,熬煮的時候滿室芬香!

這次我的芒果塊故意切得略大,是因為想吃到芒果肉的口感,

因此這次的果醬中,果肉大塊飽滿,吃起來非常過癮!

怕膩的人也不需要擔心,檸檬的香氛與酸爽,可以化解果醬的甜膩感。

芒果的甜蜜中帶著檸檬的清爽,搭配起來真是絕妙!

 

這款果醬,很適合夾在司康中食用,或是放在麵包上吃,

無論是哪種吃法,都是充滿夏日風情的選擇喔!

司康配芒果醬

司康配芒果醬

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保存

按照我自己的經驗,放冷藏可存放約一週的時間。

不過存放果醬的環境也是變數很大的,大家還是要多注意保存狀況。

一般市面上的果醬內含大量砂糖或是其他成分,因此保存時間較久,

自己做的果醬材料單純,因此趁新鮮吃完還是比較好的。

 

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芒果果醬該選擇怎麼樣的芒果來製作?

台灣的芒果

台灣的芒果

台灣自產的芒果當中,愛文的香氣還是最濃郁充足的,

要是可以的話,選擇等級越高,甜度越高的愛文芒果,

做出來的果醬也是最好吃的!

這次我家有許多不同種類的芒果,我試做過愛文芒果、黑香芒果等,

但是最適合做果醬的還是愛文芒果。

以上提供給大家參考喔!

 

要是你的家裡有太多芒果,那就來做罐果醬吧!😉

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