香濃甜蜜的愛文芒果果醬，只要三種材料，輕鬆完成！
台灣的芒果
芒果季的到來，家中總有一大堆芒果前仆後繼而來。
顆顆鮮美香甜，但是天氣熱，沒幾天芒果就熟透長黑點了。
雖說家中充滿著芒果的香氣是件很幸福的事，我卻更擔憂芒果無法及時吃完。
因此，除了新鮮切新鮮吃以外，怎麼將芒果做成各式適合保存的食品，
便成了今年芒果季的一項樂趣。
其中，最富我家大先生好評的就是芒果冰淇淋。
再來，我自己最喜愛的就是「芒果果醬」了！
香甜美味，無論是搭配司康、麵包還是優格，甚至加氣泡水喝，
都讓人感受到滿滿的芒果鮮香與甜蜜。
只要準備三種材料，就能輕鬆完成喔！
芒果果醬 三種材料
1. 愛文芒果果肉 500克 （請先切成小塊狀）
2. 砂糖 100克 （我使用的是二砂糖）
3. 檸檬汁 一整顆檸檬的量
芒果切塊
芒果果醬 製作步驟
🌟熬煮果醬的鍋子，我使用的是「法國le creuset鑄鐵鍋心型20cm」。
文字版
1. 熱鍋，將愛文芒果果肉全部放入鍋中，稍微攪拌。
2. 將砂糖、檸檬汁倒入鍋中，攪拌均勻。
3. 中火煮至果醬滾起，小火熬煮約二十至三十分鐘。
4. 煮至果醬濃稠，顏色變深即可熄火。
5. 趁熱將果醬裝入乾淨玻璃罐中，倒扣放置，冷卻後進冰箱冷藏。
🌟玻璃罐需要以熱水煮沸五分鐘以後，取出晾乾，方可使用。
圖文版
1. 熱鍋，將愛文芒果果肉全部放入鍋中，稍微攪拌。
將愛文芒果果肉全部放入鍋中
2. 將砂糖、檸檬汁倒入鍋中，攪拌均勻。
放入砂糖
放入檸檬汁
3. 中火煮至果醬滾起，小火熬煮約二十至三十分鐘。
中火煮至果醬滾起
小火熬煮約二十至三十分鐘
4. 煮至果醬濃稠，顏色變深即可熄火。
煮至果醬濃稠，顏色變深即可熄火
煮至果醬濃稠，顏色變深即可熄火
5. 趁熱將果醬裝入乾淨玻璃罐中，倒扣放置，冷卻後進冰箱冷藏。
🌟玻璃罐需要以熱水煮沸五分鐘以後，取出晾乾，方可使用。
裝入玻璃罐中
▲ 這罐是分裝給我家人的，所以只裝了半滿。
芒果果醬食後感與保存
食後感
這次做的芒果果醬是我吃過的果醬中最好吃的，
真的一點都不誇張！
芒果果醬
芒果的香氣濃縮在像糖蜜一般的果醬中，熬煮的時候滿室芬香！
這次我的芒果塊故意切得略大，是因為想吃到芒果肉的口感，
因此這次的果醬中，果肉大塊飽滿，吃起來非常過癮！
怕膩的人也不需要擔心，檸檬的香氛與酸爽，可以化解果醬的甜膩感。
芒果的甜蜜中帶著檸檬的清爽，搭配起來真是絕妙！
這款果醬，很適合夾在司康中食用，或是放在麵包上吃，
無論是哪種吃法，都是充滿夏日風情的選擇喔！
司康配芒果醬
保存
按照我自己的經驗，放冷藏可存放約一週的時間。
不過存放果醬的環境也是變數很大的，大家還是要多注意保存狀況。
一般市面上的果醬內含大量砂糖或是其他成分，因此保存時間較久，
自己做的果醬材料單純，因此趁新鮮吃完還是比較好的。
芒果果醬該選擇怎麼樣的芒果來製作？
台灣的芒果
台灣自產的芒果當中，愛文的香氣還是最濃郁充足的，
要是可以的話，選擇等級越高，甜度越高的愛文芒果，
做出來的果醬也是最好吃的！
這次我家有許多不同種類的芒果，我試做過愛文芒果、黑香芒果等，
但是最適合做果醬的還是愛文芒果。
以上提供給大家參考喔！
要是你的家裡有太多芒果，那就來做罐果醬吧！😉
以上是這次的食譜分享，希望大家會喜歡！
要是有希望我做的食譜，或是希望我為大家試做的東西，
歡迎大家聯絡我喔！
我的ＩＧ: lisahongme
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