植物奶超簡單!杏仁奶自己做!

自己做杏仁奶 手作甜點與點心
自己做杏仁奶
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大家都愛的杏仁奶,該怎麼自己做呢?

自己做杏仁奶

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準備材料:

1. 市售烤過的無調味杏仁

2. 水(冷水)

我用的是容量600ml的杯子,也用很簡單的測量份量的方式:
要是杏仁放到100ml的位置,常溫飲用水就加到400ml
杏仁 1 : 水 4

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作法:

前一天的晚上,你得先準備:

1. 準備一個有刻度的杯子,將杏仁放入,放至約100ml的位置。

2. 將杏仁倒進另外一個有蓋的容器裡面,加入冷開水,

靜置冰箱內至少12小時。

備註:杏仁事先泡水的時間12小時即可,但我會泡久一點,

最久泡到24小時左右。

泡好的杏仁

泡好的杏仁

 

開始做杏仁奶吧!

1. 把泡好的杏仁取出,放進有刻度的杯子裡面,倒入400ml的常溫飲用水。

自己做杏仁奶

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2. 用果汁機攪拌,攪拌到看不到顆粒後,將杏仁奶用篩網或是過濾布過濾後,即可飲用!

自己做杏仁奶

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備註ㄧ:我家只有篩網,所以就簡單過濾。

要是想讓口感更滑順的話,可以用豆漿布之類的過濾布。

備註二:杏仁奶可根據個人喜好調整濃淡。

想喝清爽一點時,我會加入400-450ml的水;

要加入咖啡做成拿鐵的時候,我會將水減少,改為300-350ml

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杏仁奶的特色與存放:

自己做杏仁奶的話,跟做燕麥奶一樣,

材料很單純,只有杏仁與水。

剛打好的杏仁奶,杏仁的味道濃郁,香氣十足,

喝起來也有股淡淡的自然甜味,質地清爽順口,

單喝也好喝,加入咖啡做成杏仁奶拿鐵也是相當適合的。

杏仁奶不同於可現做現飲的燕麥奶,

因杏仁須事先浸泡的關係,所費時間較多。

不過,還是建議一次做當次喝得完的量,

趁鮮喝完,味道是最美味的,香氣也是最濃郁的。

但我喜歡一早喝咖啡的時候,偶爾加一點杏仁奶換換口味。

(我不太喜歡加牛奶,腸胃容易脹氣。)

只要算好浸泡杏仁的時間,在前一天晚上先做好,入冰箱冷藏。

待隔天早上起來,沖一杯咖啡,將杏仁奶微波,

就有一杯暖暖的杏仁奶拿鐵嘍!

 

有關植物奶的好處,可以參考上一篇植物奶的文章:

植物奶超簡單!自己做純、濃燕麥奶!(桂格大燕麥片)

植物奶超簡單!自己做純、濃燕麥奶!(桂格大燕麥片)
你是否跟我一樣,對奶類製品特別敏感或是過敏呢?來杯植物奶吧!

 

跟有滑滑口感的燕麥奶比起來,清爽的杏仁奶更適合搭配咖啡。

一般市售的杏仁奶口味如何,因在台灣購買不易,我很少喝。
在台灣,想買杏仁奶,除了美式賣場和某些賣場以外,

購買的通路不太多,價格也不甚親民。

但在日本的時候,便利商店、超市,杏仁奶飲品隨手可得,

品質與價錢的選擇性也多,非常方便。

我曾喝過在便利商店購買的濃郁杏仁奶,喝了以後有著滿滿的感動!

也買過超市特價的超級便宜杏仁奶,

喝了以後卻讓人不禁皺眉大罵:這是什麼水?!

總言之,自己做的話,新鮮、省錢,又喝得安心。

多費一點點工夫,是為了自己的健康,何樂而不為呢?

自己做杏仁奶

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