自製芒果冰淇淋,3-4樣材料就完成!減醣版也OK!

芒果冰淇淋 手作甜點與點心
芒果冰淇淋
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天氣炎熱的芒果季來了,趁著芒果豐收,做點芒果冰淇淋吃吃吧!

芒果冰淇淋

芒果冰淇淋

最近真的好想吃冰,每天都要來一支冰棒!

偶然在網路上看到幾位網友分享自製冰淇淋的做法,覺得非常新鮮!

原來在家裡也可以自己做冰淇淋呀!

材料也非常簡單,通常是鮮奶油、優格、煉乳、糖等等。

跟市售的冰棒比起來,自己做的成分單純,健康許多。

我自己看了幾個食譜,試做了幾次請家人試吃以後,

找到了我的家人最喜愛的食材和比例。

希望大家也可以試試看喔!

芒果冰淇淋

芒果冰淇淋

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芒果冰淇淋 準備材料

🌟這份食譜做出來的冰淇淋份量,可裝滿一個一公升的玻璃保鮮盒。

1. 冰鮮奶油  250ml (不可退冰)

2. 赤藻醣醇  30克 (可替換砂糖、海藻糖等等)

3. 新鮮芒果汁  100ml

4. 新鮮芒果丁  170克 (可視各人喜好增減)

芒果冰淇淋材料

芒果冰淇淋材料

🌟芒果的使用量也要視芒果大小而定,我這次用了兩顆愛文芒果。

🌟使用砂糖則為正常甜度,使用海藻糖則可降低甜度。

 

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芒果冰淇淋 作法

文字版

1. 將芒果削皮後,削下形狀較完整的果肉切丁,不完整的部分打成果汁。

2. 取一大無油無水乾淨大容器,倒入鮮奶油,用打蛋器打三分鐘左右。

3. 分兩次加入赤藻糖醇,將鮮奶油打至拉起時有長尖角。

4. 加入芒果汁輕輕攪拌後,再加入芒果丁,稍微拌勻。

5. 倒入玻璃保鮮盒中,抹平表面,進冰箱冷藏一個晚上即可。

 

🌟鮮奶油如果打得太過頭,吃起來的口感比較不扎實。

🌟冷凍時間為一個晚上為佳,冷凍太久,冰淇淋的質地會變得很硬。

🌟要是喜歡香濃奶味,鮮奶油250克可改為鮮奶油150克+希臘優格100克。

圖文版

1. 將芒果削皮後,削下形狀較完整的果肉切丁,不完整的部分打成果汁。

2. 取一大無油無水乾淨大容器,倒入鮮奶油,用打蛋器打三分鐘左右。

打發鮮奶油

打發鮮奶油

 

3. 分兩次加入赤藻糖醇,將鮮奶油打至拉起時有長尖角。

分兩次加入赤藻糖醇

分兩次加入赤藻糖醇

將鮮奶油打至拉起時有長尖角

將鮮奶油打至拉起時有長尖角

 

4. 加入芒果汁輕輕攪拌後,再加入芒果丁,稍微拌勻。

加入芒果汁輕輕攪拌

加入芒果汁輕輕攪拌

加入芒果汁輕輕攪拌

加入芒果汁輕輕攪拌

再加入芒果丁,稍微拌勻

再加入芒果丁,稍微拌勻

稍微拌勻即可

稍微拌勻即可

 

5. 倒入玻璃保鮮盒中,抹平表面,進冰箱冷藏一個晚上即可。

倒入玻璃保鮮盒中,抹平表面進冰箱冷藏一個晚上即可

倒入玻璃保鮮盒中,抹平表面進冰箱冷藏一個晚上即可

倒入玻璃保鮮盒中,抹平表面進冰箱冷藏一個晚上即可

倒入玻璃保鮮盒中,抹平表面進冰箱冷藏一個晚上即可

 

 

🌟鮮奶油如果打得太過頭,吃起來的口感比較不扎實。

🌟冷凍時間為一個晚上為佳,冷凍太久,冰淇淋的質地會變得很硬。

🌟要是喜歡香濃奶味,鮮奶油250克可改為鮮奶油150克+希臘優格100克。

 

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自製芒果冰淇淋的好處

芒果冰淇淋

芒果冰淇淋

最大的好處,就是你知道自己吃下的是哪些東西。

成分單純,做給家人吃,大家一起享用,是最好的選擇。

也因為成分單純,所以做好以後,盡快食用完畢是最好的。

按照我的經驗,冷凍五天左右還是好吃的(能吃的)🙄️

 

其次,如果有特殊的飲食需求,也可以替換其中的成分,

比方說將砂糖換成赤藻糖醇,就適合減醣者。

或是不加砂糖、芒果,換成赤藻糖醇、藍莓,就適合生酮飲食者。

裡面的材料,份量都可以自行調整,自己選擇適合的比例即可。

 

如果家裡有製作冰棒的容器,也可以做成一支支冰棒喔!

當然,放在保鮮盒裡面,用湯匙挖著吃,享受夏日小確幸也不錯😎

芒果冰淇淋

芒果冰淇淋

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