美味的提拉米蘇,只要三種材料!

提拉米蘇 手作甜點與點心
提拉米蘇
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美味的提拉米蘇,只要三種材料,就可以輕鬆完成!

 

簡單來說,這是一個懶人福音的懶人食譜!

只要攪一攪疊一疊放進保鮮盒裡,等一個晚上就可以吃了!

 

自己做提拉米蘇,可以按個人口味保留基本材料,避開不喜歡的食材。

做出來的成品,一點都不輸給市販的提拉米蘇!

口味綿密香濃,甜度適中,讓你一邊吃一邊讚嘆地「嗯~」個不停!

 

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無蛋提拉米蘇食譜

準備材料:

1. 馬斯卡彭起司  500克
2. 砂糖  50克
3. 牛奶  適量(大約50ml)
4. 手指餅乾  一包  (購自烘焙食品材料行)
5. 可可粉  適量 (沖泡用可可粉)
6. 冷卻的濃咖啡  適量  (即溶咖啡也可)
提拉米蘇材料

提拉米蘇材料

 

 

提拉米蘇的作法:

  1. 把馬斯卡彭起司放進一個乾淨無油的容器裡面,再把糖放入攪拌。
  2. 攪拌至看不到糖後,再一點點地加入牛奶,繼續攪拌至硬性發泡的程度。
  3. 把手指餅乾的雙面都沾一點咖啡液,在大的保鮮盒中排列整齊。⬇️

    提拉米蘇手指餅乾

    提拉米蘇手指餅乾

  4. 排好以後,加入打好的起司,再排一層沾了咖啡的手指餅乾,
    然後再把打好的起司加上去。⬇️

    提拉米蘇手指餅乾

    提拉米蘇手指餅乾

  5. 放入冰箱,等一個晚上:)
  6. 要吃以前,撒上可可粉,就完成了!⬇️
提拉米蘇完成!

提拉米蘇完成!

 

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注意事項:

🌟攪拌馬斯卡彭起司的時候要小心,加牛奶的時候,

一定要少量少量地加,小心攪拌,要不然牛奶會噴得你一身!

🌟所謂的攪拌至「硬性發泡」的程度,真的是很食譜化的語言!

老實說,我只是一直攪拌到混合物看起來像打發的蛋白一樣,

不會「水水的」程度而已。

 

😊跟我一樣毫無頭緒的人,請參考以下的照片,

🙄️大概攪拌至這樣的程度就可以了。

所謂的硬性發泡程度

所謂的硬性發泡程度

 

🌟手指餅乾只要快速地來回沾一下咖啡即可,太慢的話,手指餅乾會變得太軟。

🌟做好以後,放冰箱等待的時間據說只要三十分鐘就可以了。

不過,以前我那些擅長做提拉米蘇的法國學生都說,

冷藏一個晚上以後的狀態是最好吃的,美味值得等待!

 

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讓提拉米蘇更美味的吃法:

吃法一:

可以將做好的提拉米蘇分小塊放進冷凍。

冷凍後,吃起來就像冰淇淋一樣,好吃!!!

吃法二:

要是喜歡酒香,可以用咖啡酒取代咖啡。

(下次我要沾貝禮詩奶酒!)

 

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有關這份食譜……

這次我的提拉米蘇做好以後,一盒的份量大概可以切成六小塊。

提拉米蘇斷面秀

提拉米蘇斷面秀

 

我家大先生大概不到兩分鐘就吃完了一塊,

舔著湯匙說好吃好吃真好吃天哪我要忍耐

不可以再吃了……(笑)

 

不過,馬斯卡彭起司真的不好找,我是在食品材料行買的,

聽說好市多也買得到。手指餅乾也不容易買,

是我家爸爸意外地在食品材料行購入一大包手指餅乾,

發現單吃不甚好吃,為了解決這包餅乾,

我才上網搜尋怎麼自己做提拉米蘇的。

 

上網查詢以後,發現許多提拉米蘇的食譜都是含蛋的,

但是我自己不太敢生吃台灣的雞蛋,覺得腥味太重,

因此左找右找,發現了聖嫂DODO的這個影片

雖然影片裡她做的成果在口感上似乎差強人意(咦?),

但是這個金三角(馬斯卡彭起司+砂糖+牛奶)

是最棒的無蛋提拉米蘇組合!

 

如果找得到材料的話,ㄧ定要自己做做看喔!

 

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