減肥巧克力?試做營養師推薦的吃不胖巧克力!

手做巧克力 手作甜點與點心
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吃巧克力可以減肥嗎?真的有吃不胖的巧克力嗎?

吃不胖巧克力

吃不胖巧克力

目前正在實行減醣生活的我,體驗了減醣生活帶來的種種好處。

雖然我平時並不是一個嗜食甜食的人,但是一個月中總有幾天會「稍微」想吃點巧克力。

這個時候,我在網路上發現了一位可愛的營養師介紹的「吃不胖巧克力」。

看了食譜以後,發現材料相當簡單!而且我家裡面幾乎都有!

馬上試做了以後,覺得味道真是好極了😋

要是你也喜歡椰子油的味道,或是你是個生酮飲食者、低醣飲食者,

都非常歡迎試試看喔!

我先將影片連結放在這裡,提供大家參考!

【營養師下午茶EP10】吃不胖巧克力!生酮低醣飲食也可以吃喔~

這位營養師(好味營養師品瑄)所介紹的減肥甜點系列都非常好吃又好做喔!大推~

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準備材料(一共5樣)

1.  椰子油   80克  (我用的是有機椰子油,全聯購入)

2.  無糖可可粉   40 克   (我用的是印尼產的烘焙用可可粉,食品材料行購入)

3.  海藻糖   10克    (生酮飲食與低醣飲食者,可改成赤藻醣醇或是其他代糖)

4.  奇亞籽   10克

5.  堅果   適量    (選用核桃、杏仁較佳)

吃不胖巧克力材料

吃不胖巧克力材料

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吃不胖巧克力作法

1. 將椰子油、可可粉、海藻糖、奇亞籽放入大碗中,隔水加熱,攪拌均勻。
吃不胖巧克力作法

吃不胖巧克力作法

吃不胖巧克力作法

吃不胖巧克力作法

吃不胖巧克力作法

吃不胖巧克力作法

吃不胖巧克力作法

吃不胖巧克力作法

吃不胖巧克力作法

吃不胖巧克力作法

吃不胖巧克力作法

吃不胖巧克力作法

吃不胖巧克力作法

吃不胖巧克力作法

2. 將堅果放入巧克力模中,可根據喜好決定堅果大小。
吃不胖巧克力作法

吃不胖巧克力作法

吃不胖巧克力作法

吃不胖巧克力作法

3. 將巧克力液再均勻攪拌以後,小心倒入巧克力模中。
吃不胖巧克力作法

吃不胖巧克力作法

吃不胖巧克力作法

吃不胖巧克力作法

4. 將巧克力放入冰箱冷藏,至少25分鐘。
5. 冷藏後的巧克力變硬後,即可取出享用!
吃不胖巧克力

吃不胖巧克力

吃不胖巧克力

吃不胖巧克力

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吃不胖巧克力試做心得

口味

香濃的可可味,融合椰子油的濃重香氣,是這個巧克力的最大特色!

因為巧克力的主體是以椰子油為主,椰子油遇熱即溶的特性,

讓這個巧克力一入口便融化!濃濃的巧克力在口中融化的感覺,真是幸福❤️。

但也因為善用了椰子油的特性,讓這款「吃不胖巧克力」有入口即化的口感,

因此,喜歡椰子油或是想多攝取椰子油的人,一定要試做看看!

反之,不喜歡椰子油氣味的人,那就再找找別的巧克力食譜吧。

這份食譜中的油,只能使用椰子油,其他任何的油類都不適合。

口感

以往我並不喜歡在巧克力中加入堅果,認為在口感上有點違和感。

但是這款巧克力,非常適合口感香脆的堅果,尤其是杏仁。

下次有機會的話,我也想試試看夏威夷果,說不定口感上也能迸出新滋味!

吃不胖巧克力

吃不胖巧克力

另外一點,讓我覺得很猶豫,「到底要不要放呢?」的食材就是奇亞籽。

相信奇亞籽的多種好處並不需要我贅述,它真的是個很棒的健康食材。

但是但是但是,放了奇亞籽以後,很塞牙縫啊!!!!

在巧克力液入模的時候,也因為放了奇亞籽,得不停攪拌以防沈澱,有點麻煩

我想,要不要放,就讓大家自己決定吧!

吃不胖巧克力

吃不胖巧克力

⬆️ 巧克力咬了一口以後,發現底部都是沈澱的奇亞籽。

製作與保存

簡單來說,這個「吃不胖」巧克力相當容易做,把所有的材料攪一攪就好了。
至於隔水加熱,我想也不一定要這麼麻煩,我第二次做的時候,
是用微波爐微波30秒後再攪拌,固狀的椰子油已經融化成液體了,攪拌無難度。
所以,這份食譜基本上是個非常好操作的巧克力食譜!
不過,在保存上則有一個「小問題」。
椰子油很容易融化,從冰箱冷藏中取出的巧克力,接觸到手溫的時候,
就會開始有一點融化的跡象,因此不要在手上停留太久的時間比較好,
意思就是從冰箱的冷藏中拿出來以後,馬上放到嘴巴裡面,那裡是最安全的地方😄
目前我試試看放在冷凍中保存,看看能吃多久的時間再與大家分享。
這陣子身體裡剛好有個想吃巧克力的蟲,我用這份「吃不胖巧克力」食譜餵養了它。
希望這些健康食材的組合,能讓大家滿足對巧克力的渴望!

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