防疫居家生活，人人都是大廚！但，吃飯吃麵都吃膩了嗎？看過來吧！
宅在家裡，對我跟大先生來說一點都不痛苦，畢竟我們的生活本來就是在家上班。
但是，對我來說，防疫居家生活最麻煩的就是要餐餐自己煮。
我自詡是一個相當熱愛烹飪的人，但是購買食材時總是受限，
不是想要的買不到就是價格太貴，餐餐在家花心思想要煮什麼就變得讓人很頭痛。
想去餐廳外帶又有點提心吊膽，當然也無法內用。
每天都是飯、麵條、麵線，最方便的泡麵也要碰運氣，
買得到就吃得上一碗，但總是買不到自己想吃的牌子。
跟大先生一起去全聯採買時，望著空蕩蕩的泡麵區，真是心有戚戚焉。
轉頭看到旁邊的義大利麵區，發現有一款義大利通心麵特別便宜！
我們已經吃飯吃麵吃得很膩，那就乾脆來包義大利通心麵換換口味吧～
對通心麵、義大利麵很挑剔的我們，（畢竟我們有很多在歐洲自炊的經驗嘛）
直覺認為這個牌子的通心麵是好吃的，因此便迫不及待地把它帶回家了。
⬇️ 這是我在全聯買到的義大利通心麵（通心粉），當時購買的價格是39元/包。
義大利通心麵
義大利通心麵
對我而言，我有自己的一套煮通心麵的（懶人）方法，接下來就跟大家分享一下喔！
通心麵：一鍋到底版 準備材料
🌟 這份食譜以2-3人份為主，因各人食量大小而定。
（我家大先生可吃兩人份，所以我通常都會多做一點。）
🌟基本食材中的肉類，以培根最佳，但是因為疫情關係我在寫食譜時買不到培根。😭
基本材料
1. 通心麵 米杯3杯（約210克） （參考：一人份＝一米杯）
2. 洋蔥 ㄧ顆（中型）
3. 大蒜 3-4 瓣（可依個人喜好增加）
4. 豬絞肉 190克 （購自Costco，若使用培根香氣最佳。）
5. 無鹽奶油 10克 （也可以其他家中烹煮用油替代）
6. 鹽、粗磨黑胡椒粒、帕瑪森起士粉 適量
基本材料
準備器具
1. 有鍋蓋的湯/炒鍋 ㄧ個 （購自宜得利，熱油鍋的狀態時，食材不沾鍋）
2. 攪拌用大湯匙 ㄧ個
宜得利雙耳鍋
通心麵怎麼煮？一步步教你做！
文字版食譜：
步驟一（備料）
1. 將洋蔥切成半月型。（切成小塊狀也可）
2. 將大蒜切碎。（切片切末也可）
步驟二（開始料理）
3. 將奶油放入鍋中，開中小火，再將洋蔥與大蒜放入，炒至洋蔥略微透明。
4. 加入絞肉與適量鹽巴（需稍鹹的程度）拌炒，至絞肉完全變色。
5. 倒入熱水，滾後加入通心麵，視情況補熱水，水位須蓋過通心麵。
6. 滾起後，蓋上鍋蓋，轉小火，保持微滾的狀態，燜煮五分鐘。
7. 打開鍋蓋，確認通心粉的硬度，加入粗粒黑胡椒粉、帕瑪森起士粉等調味。
（此時可添入易熟的其他食材，如冷凍花椰菜。）
8. 食材熟透後，均勻攪拌，即可上桌。
圖文版食譜：
步驟一（備料）
1. 將洋蔥切成半月型。（切成小塊狀也可）
2. 將大蒜切碎。（切片切末也可）
備料
步驟二（開始料理）
3. 將奶油放入鍋中，開中小火，再將洋蔥與大蒜放入，炒至洋蔥略微透明。
將奶油放入鍋中，開中小火，再將洋蔥與大蒜放入，炒至洋蔥略微透明
將奶油放入鍋中，開中小火，再將洋蔥與大蒜放入，炒至洋蔥略微透明
中小火即可
4. 加入絞肉與適量鹽巴（需稍鹹的程度）拌炒，至絞肉完全變色。
加入絞肉與適量鹽巴（需稍鹹的程度）拌炒，至絞肉完全變色
加入絞肉與適量鹽巴（需稍鹹的程度）拌炒，至絞肉完全變色
加入絞肉與適量鹽巴（需稍鹹的程度）拌炒，至絞肉完全變色
5. 倒入熱水，滾後加入通心麵，視情況補熱水，水位須蓋過通心麵。
倒入熱水，滾後加入通心麵，視情況補熱水，水位須蓋過通心麵。
6. 滾起後，蓋上鍋蓋，轉小火，保持微滾的狀態，燜煮五分鐘。
滾起後，蓋上鍋蓋，轉小火，保持微滾的狀態，燜煮五分鐘。
保持微滾狀態
蓋上鍋蓋燜煮五分鐘
7. 打開鍋蓋，確認通心粉的硬度，加入粗粒黑胡椒粉、帕瑪森起士粉等調味。
（此時可添入易熟的其他食材，如冷凍花椰菜。）
此時可加入其他易熟食材
加入粗粒黑胡椒粉、帕瑪森起士粉等調味
8. 食材熟透後，均勻攪拌，即可上桌。
食材熟透後，均勻攪拌，即可上桌
流程簡單說明：
一鍋到底通心麵 為什麼超好做？
一鍋到底省錢通心粉
便宜快速好吃好做又省錢！
從備料到煮好，我只花了差不多二十分鐘！
堪稱是懶人最佳快手料理！
在苦惱到底要做什麼菜，卻又很懶得做菜，肚子很餓的情況之下，
這個料理應該比泡麵健康多了吧？
再說，以這份食譜的這一鍋為例，加減算一下食材、調味料的價錢，
夠2-3人吃的這個份量，一整鍋的食材成本大概只要70元！（全聯與Costco採購）
僅僅這個價錢就可讓兩三人飽餐一頓，非常划算呢～
水加太多也沒關係
這個食譜，水量蓋過鍋內食材，又蓋著鍋蓋燜煮，水分是較多的。
我個人是喜歡湯汁較多的通心麵或義大利麵，
但若你喜歡乾一點的，在滾煮五分鐘的那個階段，不蓋鍋蓋就可以了。
通心麵要煮多久？
當然先看你買的通心麵包裝上的建議煮熟時間，我買的這款非常好煮，
只要保持稍微沸騰的狀態，煮五分鐘就差不多可以了。
也可以按照個人對於通心粉口感的喜好，延長或是縮短烹煮時間。
通心麵裡面要加什麼都可以！
基本的材料：洋蔥、大蒜、培根（或絞肉、五花肉等）、奶油、黑胡椒、通心麵
如果缺少什麼也都沒有關係，現在疫情，買菜不是那麼方便，
家裡的冰箱裡有什麼，感覺味道不會有衝突，就加進去吧！
不要做成西式的，做成台式的風味也可以，臘肉香菇青菜也都可以看搭配加入！
簡單來說，這就是一個清冰箱的好料理啊！
培根蘑菇口味
南瓜培根口味
花椰菜培根口味
蕃茄培根蘑菇口味
冰箱剩下的起司片也加進去
義大利麵也可以這樣做嗎？
雖然我知道講究的義大利人會ㄗㄡˋ我，但是我覺得是可以的！
要改變的只有滾煮義大利麵的時間，然後要適時攪拌，這樣就ＯＫ啦～
我也煮過義大利麵條版本的喔！味道也很好吃😋
義大利麵條版本
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