簡單美味餛飩inJP&TW

想讓日本公婆嚐嚐台灣的味道，卻又擔心他們吃不慣八角、胡椒等辛香料，於是我決定試做簡單美味的餛飩湯，沒想到單純圓潤的滋味，大大滿足了他們的味覺。

💗食譜分享
💗餛飩的作法
💗怎麼煮餛飩？

💗食譜分享

<準備材料>

餛飩肉餡：
豬絞肉一盒（約230-250克）
鹽 一茶匙
味素或是雞粉 一茶匙（依個人喜好添加）

餛飩皮：
可選購日本超市內的包裝產品。
在台灣的話，到菜市場就能買到現成的餛飩皮了，又Ｑ又好吃！

簡單美味餛飩

🌟 因為我個人習慣不吃牛羊肉，因此在日本超市選購絞肉時，都會特別選擇純豬肉的

絞肉。一般來說，在日本超市中，牛豬混合的絞肉是常見且實惠的選擇。

🌟 由於日本婆家的口味相對於台灣人（我）來說偏重也偏鹹，據說是跟所處地區有密

不可分的關係，我的日本婆家靠近岐阜縣，聽說這附近的口味都是偏重鹹的。因此，

我在給公婆家人做菜的時候，調味上都要下手下得狠一點XD，在我的食譜中常看到加

味素加雞粉等等的，請大家按照自己的口味調整鹹淡。

💗餛飩的作法

<準備餛飩內餡>

- 將豬絞肉倒入大碗中，加入鹽、味素或是雞粉，攪拌均勻即可。

<怎麼包餛鈍？>

1. 取一張餛飩皮，在手上攤平。

2. 用小茶匙挖取一小匙肉餡，在餛飩皮的中心鋪平。

3. 將餛飩皮折一半，呈現倒三角形。

4. 將三角形兩側的角內折塞入，讓皺褶自然呈現。

5. 把肉餡輕輕推到最上側，稍微捏一下，讓餛飩裡面的空氣排出。
   
   🌟 這個步驟要特別注意，力道不要太重，否則餛飩皮容易破裂。

6. 將包好的餛飩一顆顆在盤子上排好即可。

餛飩的包法

💗怎麼煮餛飩？

<煮法>

1. 取水鍋，水量要足夠。水滾以後，用大湯勺在鍋內緩緩畫圓攪拌，
   讓熱水旋轉流動，接著，再放入餛飩，這樣餛飩就不會黏在鍋底。

2. 等水再度滾開，餛飩浮起，再滾兩分鐘後，即可撈起。 

<兩種不同的餛飩吃法>

1. 餛飩湯：

湯的部分要另外處理。
我的做法是起油鍋，炒香蔥段，加入滾水或是高湯，
滾後再下喜歡的蔬菜（小白菜等）。
等湯煮好以後，再把煮好撈起的餛飩直接加入即可。

2. 麻辣餛飩（抄手）：

取一大碗，在碗內加入喜歡的辣椒醬與調味料。
我加的是麻辣口味的辣椒醬
等餛飩煮熟撈起，放入碗內輕拌均勻即可。