【CV甜點沙龍】台中必吃甜點 與眾不同的精緻美味

台中的巷弄內，竟藏著如此精緻美味的驚人甜點？！

年末，在一個大雨的午後，我的日本學生跟我約在台中的北屯區見面。

特地遠從福岡來的她，喜愛又擅長做甜點，因此問我是否有推薦的甜點店或咖啡店？

我想起前陣子另外一位喜愛精緻甜點的馬來西亞好友提過這家甜點沙龍，

便馬上打了電話預約，確定有位子後，就帶著我的福岡學生在綿綿細雨中前往。

CV甜點沙龍的氛圍與菜單

藏身在巷弄中的「CV甜點沙龍」（CV黑色天使蛋糕店），是間小小的店面。

把機車停在門口後，便看到這間小小溫暖的店面。

精緻的裝潢，充滿時髦舒適的氛圍，在旁邊有一個小小的店外用餐區。

從外看向內部，一眼便可瞧見製作蛋糕的工作區與放置各式甜點的冷凍櫃。

那，就讓我們進去瞧瞧吧！

一進門，最吸睛的當然就是製作甜點的工作區，

店內用餐區是吧檯的設計，座位不多，約莫五六個左右。

每位客人在用餐時，除了味覺享受以外，還能親眼所見製作過程，這真是場視覺的饗宴。

入門以後的左手邊，先看到的其實是擺滿各式甜點的冷藏櫃，

裡面各式各樣的精緻甜品，新鮮可口，色彩繽紛美麗，也都確實標清價位。

櫃檯旁邊的架上，擺放著各式茶品與餅乾類的甜點可供選擇。

據我這位學過正統茶道的福岡學生所說，這裡擺放的日本茶，都是上品茶！

因此用這些高品質的上等茶所做出來的甜點，味道一定是非常讓人驚艷的！

 

我們兩人進入店中就座，當時因雨，並沒有其他在店內用餐的客人。

店員小姐親切地遞了兩個布質的置物籃給我們放東西，帶我們坐好後，也先遞上兩杯水。

稍候，她拿了菜單給我們，並給我們清楚說明現在店內能做的甜品是哪些。

 

據我之前爬文所知，這裡的甜點種類是按照當時與當季的情況而改變的，

有可能你每次去的時候，你所看到的、吃到的甜點種類都不一樣。

 

像我們這次去，菜單中的基本盤飾甜點都沒有，只有「隱藏版」可供選擇。

別擔心，「隱藏版」也沒有神秘到讓人害怕，店員會給你做清楚的說明，

今天的「隱藏版」是什麼甜品，裡面用的是什麼材料，來自於哪裡，介紹得非常仔細。

 

菜單如下：

 

我們兩人都只想吃甜食，因此便略過了鹹食的部分。

如果有興趣的人不妨點點看，鹹食在網路上的評價也是非常好的喔！

 

店員當時給我們介紹，盤飾甜點（意思就是在盤上經過裝飾、擺盤的甜品）

當日有「隱藏版」，另外還可以單點冷藏櫃中的蘋果派，烤布蕾，這兩種可作盤飾。

我們本來想一人點一份「隱藏版」，但在店員的貼心提醒下，才知道隱藏版的份量偏多。

她建議我們點一份隱藏版分食，然後再點一份冷凍櫃中的甜點做盤飾，

這樣不僅能吃到比較多的種類，也不會因為份量多而吃不完有壓力。

猶豫了半晌，我們決定點一份「隱藏版」與烤布蕾，另外也點了兩杯熱的黑咖啡。

CV甜點沙龍的盤飾甜點，必點！

點單確定以後，店員便在我們的面前開始製作甜點嘍！

首先製作的是烤布蕾。

從冷藏櫃中取出，細心撒上砂糖，再用震撼感十足的火槍仔細燒烤出焦糖脆皮，

接著撒上雪白的糖粉，放上裝飾用的莓果、綠葉類與色彩美麗的食用花。

完成以後，就直接端上我們面前的櫃台上餐。

經過擺盤的烤布蕾，看起來細緻又美麗，美味度也大幅提升了。

我們開心地迎接烤布蕾的到來，接著便滿心期待地看著「隱藏版」的製作。

 

今日的「隱藏版」，選用的是當季的台灣草莓，是「草莓千層」。

除了選用最新鮮的台灣當地所產的草莓以外，

另外選用了法國的塔皮，精心製作的濃郁卡士達醬、軟綿的蛋糕層，以及北海道鮮奶油。

層層的堆疊，將所有的甜美食材的美味也層層砌起，美味度與份量成正比！

裝飾的部分用了莓果，亦點綴其中，在甜味之中增添一點酸爽的滋味。

食用花與綠葉，都是他們自己種植的，可以無憂安心食用。

最後置上一圈金黃透亮的糖圈在頂上，好似美豔的草莓皇后最後頂上了后冠一般。

這樣的甜品，再淋上濃密的煉乳，綻放在從國外帶回來的盤皿上，光彩奪目。

 

美得像藝術品一樣，美得像妳夢中所見的完美甜點，夢幻、多彩，炫麗閃耀。

讓人真捨不得吃掉！

 

 

等手機相機都吃完了以後，我們才開始享用這兩份色香味俱全的甜品。

 

烤布蕾的表層香脆甜蜜，搭配上裡層滑嫩的奶香布丁，綿密的口感帶著酥脆，

慢慢地隨著口內的溫度消失在舌尖，留下香醇的餘味。

 

今日的隱藏版草莓千層，是最讓我們驚豔的！

草莓新鮮酸甜的滋味，感受得出顆顆都是是精挑細選過的最佳果實。

酥脆的塔皮，帶著微甜的奶油香氣，再配上裹著香濃卡士達醬的軟綿蛋糕層，

不同的口感，在口中上演了各式不同的精彩戲碼，卻又如此和諧的相融相聚。

點綴其中的配角，醋栗莓，可真是畫龍點睛的存在，

鮮明的酸味，在這各種不同程度的甜蜜中，似煙花一般迸出，卻襯托出了其他食材的美。

最甜的莫過於像皇冠一般的糖圈，脆硬的口感，為這盤藝術品增添了不同的風情，

像上了癮一般，讓你止不住地想一小口一小口地咬下這脆甜的糖飾！

 

用餐到中途的時候，帥氣的老闆出現了！

或許是當日只有我們兩個內用的客人，特別在陰雨綿綿的天氣中前來，

因此老闆特別製作了一份精緻的提拉米蘇贈與我們品嚐。

我不得不說，這份提拉米蘇的滋味，是我目前最喜愛的口味！

以前我吃過不少法國人做過的道地提拉米蘇，甚至也到巴黎與義大利當地吃過，

但我並不那麼喜歡提拉米蘇的滋味，直到吃到這家店的口味。

馬斯卡彭起司的濃密滋味，完全被內層濕潤略帶口感的蛋糕體襯出，

搭配上層苦味卻充滿驚人香氣的可可粉，組合成這美妙的和諧滋味。

最上層的香甜脆餅，在軟綿的甜點中是突出的口感搭配，衝突卻又美好。

雖然只是小小一份，但是美味程度完全不輸其他兩種甜品！

 

聊著天的我們兩人，在店內盡情地享受的這甜蜜的美好時光！

我們也跟老闆聊了一會兒天，我的學生看到老闆時馬上就認出來了，

她說她來店裡以前上網查過資料，知道老闆是哪一位 😊

後來才知道，老闆除了親切、平易進人以外，做甜點、選材的態度是我非常欣賞的！

「就是要跟別人不一樣。」的這種獨樹一格、突出人群的態度，我非常讚賞！

老闆特意到名古屋的常滑市去取經，無論是甜品、陶藝、法國菜、藝術品等，

他都有自己獨到的品味與眼光。

說實在的，我從來沒聽過說喜歡名古屋的台灣人，也從沒聽過台灣人談起常滑，

因為我的先生出身愛知縣名古屋附近的關係，我才知道這樣的地方，

但是一般的台灣人都喜歡東京、大阪、沖繩、京都等知名的城市景點，

CV甜點沙龍的老闆，他說，他就是要跟別人不一樣。

也許是這樣的態度，讓他在甜點的這塊領域上，有著與眾不同的傑出成就！

看著如此美味的盤飾甜點，這是我在一般甜點店前所未見的，

就是這樣的特殊與獨到，才能成就如此的美味！

 

老闆的精神，也給我上了非常寶貴的一課。

這麼平易近人，這麼親切有禮，

在追求目標的過程中，如此清楚知道自己要的是什麼，如此與眾不同，

追求與眾不同，就是因為每個人都是與眾不同的！

 

CV甜點沙龍的地點與資訊

地圖

地址與相關資訊

地址：406台中市北屯區瀋陽路三段99號

電話：04 2241 6232

營業時間：11:30–19:00   （星期四休息）

網站：icake999.com

CV甜點沙龍的用餐注意事項

店內用餐請先打電話預約

因店內座位相當有限，我們當日用餐的時候，外帶的人相當多。

如果你也跟我們一樣，打算在店內享受並觀看店品製作過程的話，

請先打電話預約，確認座位。

注意份量，不要浪費

「盤飾甜品」的份量都偏大，要是想試試看店內各式甜品的人，

可以參考店員的建議，點一份盤飾，然後再點其他有興趣的甜點一同分食。

我們這次點的「隱藏版」份量是真的不小，幸好我們聽了店員的建議，

才能吃到許多種口味的甜點，也能在吃得滿足而不吃膩的情況下完食。

甜的東西吃多了總是會比較膩，因此點餐的時候要考慮到個人的食量與餐點份量喔！

想吃盤飾甜點，可先詢問店員今日的種類

盤飾甜品菜單上的選擇雖有三種，但卻不是每次都有的。

除了菜單上的選擇，你也可以問問親切的店員，當日還有哪些甜點可做成盤飾，

店員都會很清楚地給你介紹，你可以用哪些甜點，他們會擺上哪些食材等等。

說不定，你也會碰上帥氣、笑容可掬的年輕老闆，聽到本人給你說明介紹喔！

 

 

要是有機會來到台中，時間充裕的話，請大家別錯過這家美麗的盤飾甜點店喔！