屏東巧克力莊園:可茵山可可莊園|枋寮莊園

大先生與可茵山創辦人山哥 Lisa台灣到處玩
大先生與可茵山創辦人山哥
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你喜歡巧克力嗎?你知道巧克力是怎麼做出來的嗎? 😊

近些年,在台灣的南部地區種植的可可產業開始嶄露頭角。

除了大名鼎鼎的「福灣」巧克力以外,各個巧克力農家也如雨後春筍般崛起。

其中,以結合巧克力的種植、生產、製造與販售,

及具備休閒農場莊園與餐飲服務的「可茵山可可莊園」,更是不容錯過。

雖然枋寮園區是在2020年春節左右才開幕的,但是也相當值得參觀!

 

幾年前,在知名的電視節目中便已有台灣可可的相關特輯,

大家可以在Youtube上面搜尋到許多相關資訊。

其中,關於可茵山可可莊園的報導,也不在少數喔!

 

1102發現新臺灣 可茵山可可莊園

草地狀元-台灣也有產可可,本土巧克力你有吃過嗎!?

話說,類似的可可莊園在屏東地區多不勝數,「可茵山」的魅力在哪裡?

以下我提出幾點自己的推薦理由,僅供大家參考。

 

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可可的種植對台灣的土地友善,對醫療有貢獻

讓我最感動的,是可茵山創辦人–林碧山先生(山哥)種植可可的熱忱與信念。

在美國停留幾十年的山哥,最後決定根留台灣。

最大的原因就是數年來對於家鄉土地與環境的觀察。

 

在屏東,炎熱的氣候,多數人種植往昔俗稱「黑金」的檳榔樹,

山哥發現,這麼多年過去了,家鄉種植的檳榔樹依舊是檳榔樹。

檳榔的抓地力弱,對於環境並無益處,

再者,吃檳榔成癮者,消耗大量的醫療資源,對於社會的貢獻實在有限。

另外,有許多屏東地區的土地也種植水果,但是台灣多數的種植方式,

為了防止蟲害、果蠅,使用了大量的化學藥劑,多年以來,

這些毒物累積在我們的土地上,這些毒物也影響人體,有害健康。

 

相對於這些農作物,「可可果」成了一種新興的環保作物。

基本上,年溫超過攝氏15度的地區,就能種起可可果。

可可果不像一般台灣的水果一樣需要細心呵護,

跟重視海拔的咖啡樹比起來,種植的難易度也減少許多。

甚至也因可可果的果皮厚硬,果蠅和蟲類穿刺不易,因此也沒有病蟲害。

少了化學農藥,多了對土地的友善。

另外,可可果的外殼,也可再度利用成為有機質的肥料,益處多多。

再提到可可豆,除了可以做成美味的巧克力產品以外,

可可豆中富含的可可脂,在醫療上用途廣益,對台灣的醫療是有貢獻的。

 

山哥如此的種植與發展可可果的熱忱,出自於對台灣這片土地的熱愛。

身為台灣人的我,當然為了這樣的熱情而感動。

 

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最初的可可豆,純粹的巧克力,在這裡都能品嚐到!

人生中吃過這麼多巧克力,我卻沒吃過最初的可可豆!

原來,可可果是可以食用的!

只要將厚厚的外皮切開,似山竹般的一顆顆晶瑩的白滑內裡就會露出來。

挑起一顆可可豆,含進口中,酸酸甜甜的滋味,清淡爽口!

咬破內部的可可豆以後,略為苦澀的滋味便充斥著味蕾!

啊!這就是巧克力最一開始的模樣嗎?

可可果

可可果

可可果

可可果

可可豆

可可豆

新鮮的可可豆,切開來以後是紫色的。

 

山哥用這個新鮮的可可豆,做出了兩種特殊的商品:

一是新鮮可可豆加了金桔檸檬、鮮奶油等所做出來的「生巧克力」。

入口即化的生巧克力,帶著微微的酸甜滋味,讓人不禁一口接著一口。

可可果生巧克力

可可果生巧克力

可可果生巧克力

可可果生巧克力

 

二是新鮮可可豆所製作的霜淇淋,全台灣只有在這裡才吃得到。

每天霜淇淋的口味都不一樣,這次我吃到的是可可豆與養樂多的組合。

吃起來酸爽清甜,甚至還吃得到細碎可可果的口感,

炎炎夏日來上一支,真是清涼消暑!

可可豆霜淇淋

可可豆霜淇淋

可可豆霜淇淋

可可豆霜淇淋

 

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你吃過「巧克力火鍋」嗎?千萬別錯過!

在可茵山可可莊園的餐廳裡,可以品嘗到滋味特殊的巧克力火鍋。

巧克力火鍋分成原味巧克力、南瓜巧克力、牛奶巧克力。

其中,我最推薦的是「南瓜巧克力」火鍋!

南瓜巧克力火鍋

巧克力火鍋

南瓜巧克力火鍋

巧克力火鍋

南瓜巧克力火鍋

南瓜巧克力火鍋

南瓜巧克力火鍋

南瓜巧克力火鍋

巧克力牛奶火鍋

巧克力牛奶火鍋

巧克力牛奶火鍋

巧克力牛奶火鍋

巧克力牛奶火鍋

巧克力牛奶火鍋

巧克力與南瓜混合的新奇滋味,可可味與南瓜味出乎意料地滋味協調,

搭配清爽的火鍋湯底煮食,隨著食材的加入而越添濃厚的湯汁,

讓人忍不住喝得鍋底朝天!

當然,加在火鍋裡的巧克力是無糖的喔 😊

巧克力牛奶火鍋

巧克力牛奶火鍋

 

可茵山可可園區用餐環境與菜單

這裡的用餐環境相當寬大舒適,適合多人聚餐,熱熱鬧鬧地吃一頓!

要是情侶們想要一起吃個火鍋,也有適合的座位可供選擇喔!

可因山可可莊園餐廳

可茵山可可莊園餐廳

 

順便提供菜單讓大家參考,

最推薦的還是巧克力南瓜火鍋!

可因山可可莊園餐廳菜單

可茵山可可莊園餐廳菜單

 

可茵山可可莊園的輕食區與菜單

要是你的計畫是待會要去吃個屏東萬巒豬腳還是海鮮,

在這裡只想停留片刻,吃吃輕食,在大廳旁邊也有提供霜淇淋等的輕食區。

輕食區

輕食區

輕食區

輕食區

輕食區菜單

輕食區菜單

坐下喝杯飲料,吃個可可果霜淇淋,悠閒地感受一下可可莊園的氣氛吧!

 

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遛小孩超適合的戶外可可樹區與可愛動物區

寬廣的可可莊園,最適合扶老攜幼一同前往。

在戶外有許多適合讓小孩奔跑的區域,也有可愛動物區可供參觀。

可愛動物區裡面有兔子、雞、陸龜、各式禽類等,小孩兒一定會尖叫不已。

戶外區域

戶外區域

戶外區域

戶外區域

可愛動物區

可愛動物區

可愛動物區

可愛動物區

可愛動物區

可愛動物區

 

不過,最重要的是這些種植在園區附近的可可樹!

近距離的觀察可可樹,看著這從樹幹樹枝長出來的可可果,

紅色、綠色的外表無法預測,但成熟以後一定會變成黃色。

對我來說,可可樹與可可果就是最好的網紅景點,絕對讓你拍不完!

可可樹

可可樹,無法預期的可可果顏色

可可樹

可可樹,長在樹幹上的可可果

可可樹

可可樹

可可樹

可可樹,這麼小的可可果金古錐內!

偷混進來的土芒果

偷混進來的土芒果

 

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參觀台灣巧克力的製作過程

參觀可茵山可可莊園,除了享用美食、盡情觀光以外,

當然還有富含教育意義的行程!

你知道平常我們所吃的巧克力到底是怎麼做出來的嗎?

在主要建築的旁邊,有一個可參觀巧克力製作的區域。

透過玻璃隔板,可看見開放式的巧克力製作空間。

每個流程都有文字說明,在牆上也附有圖解說明,甚至還可以親手觸碰可可豆!

想知道巧克力是怎麼做出來的話,那你可就千萬別錯過這個地方喔!

古代巧克力是怎麼做的呢?

古代巧克力是怎麼做的呢?

巧克力是怎麼做出來的

巧克力是怎麼做出來的

巧克力是怎麼做出來的

巧克力是怎麼做出來的

巧克力是怎麼做出來的

巧克力是怎麼做出來的

巧克力是怎麼做出來的

巧克力是怎麼做出來的

巧克力是怎麼做出來的

巧克力是怎麼做出來的

巧克力是怎麼做出來的

巧克力是怎麼做出來的

巧克力是怎麼做出來的

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巧克力是怎麼做出來的

巧克力是怎麼做出來的

巧克力是怎麼做出來的

巧克力是怎麼做出來的

巧克力是怎麼做出來的

巧克力是怎麼做出來的

巧克力是怎麼做出來的

 

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自產自製自銷的可可豆產品

在園區的大廳中,擺放了來自世界各地的巧克力產品。

其中,最醒目的當然是自家製的可可豆產品。

我個人最喜歡的是一顆顆大小如杏仁堅果一般的可可豆,

咬碎了脆硬的外層以後,內裡細細咀嚼,就是100%的巧克力滋味!

苦澀,卻又充滿著可可香氣!

啊~這就是大人的味道啊~

要特別提醒大家,可可豆和咖啡豆是很不一樣的。

可可豆當中有50%都是可可脂,要是你買了現場的乾燥可可豆回家,

千萬不要放進咖啡研磨機!!!!!!

你磨出來的不會是「可可粉」,而一定是「可可醬」!!!!!

可可豆產品

可可豆產品

可可豆產品

可可豆產品

可可豆產品

可可豆產品

⬆️⬆️⬆️  我買了這個當伴手禮。每天吃幾顆,似乎是對身體有益的感覺😂

可可豆產品

可可豆產品

可可豆產品

可可豆產品

可可豆產品

可可豆產品

 

另外,因為可可脂在醫療美妝等方面的用途廣大,

在這裡也販售著含有可可脂成分的化妝保養品,可供大家選擇。

可可豆產品

可可豆產品

 

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「可茵山可可莊園」詳細資訊

🌟網站:可茵山可可莊園 

🌟枋寮莊園地址: 屏東縣枋寮鄉太源村中山路三段121號

🌟枋寮莊園電話:08-866-3688

🌟枋寮莊園營業時間:週一至週日 09:00 – 17:30

🌟參觀免門票

🌟地圖資訊:

 

希望大家喜歡這次的介紹!

最近台灣的疫情趨緩,希望狀況日益好轉,大家早日恢復正常生活,

也能早點自由開心地出門逛逛喔!

 

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