【芳華火鍋公司】台中火鍋店推薦 網美必追!

芳華火鍋公司:梅花豬肉套餐 Lisa遊台中
芳華火鍋公司:梅花豬肉套餐
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這是一家可以路過但絕對不能錯過的火鍋店!

因為採訪的關係,我和大先生常在台中火車站附近出沒。

某次的採訪後,我們兩個一邊聊著天一邊從洪瑞珍三明治前往忠孝夜市晚餐,

途中就瞥見了這家讓人不禁駐足停留的火鍋店!

只要從它的外部經過,你一定會忍不住多看幾眼,沒錯,就是這麼吸睛!

火鍋店的門前有一張大大的菜單,像人形立體看板那麼大,這裡賣的是什麼都一覽無遺。

當時我們只是研究了一會兒菜單,但大先生還得去忠孝夜市採訪,因此說定下回再訪。

但其實我們隔趟再去的時候,碰巧遇到下午的休息時段,當時的店長還親切地特地從店內出來,

微笑地招呼著我們兩個,告訴我們下午五點半才開始晚餐時段,不介意的話我們就稍候一下。

那時我們想吃但是肚子卻已經塞飽了採訪時所吃的太陽餅(喂吃太多了喔)

因此到近期才有機會走一遭!

據店長表示,這家火鍋店在2019年的十月才剛開幕,想嚐鮮的朋友,可別錯過了!

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芳華火鍋公司在哪裡?

知名台中美食的附近

方才所提到的「洪瑞珍三明治」,我指的是跟「第四信用合作社」同一條路,轉角的那家,

要是你找得到洪瑞珍三明治,芳華火鍋公司就在從洪瑞珍三明治往第四信用合作社走的路上。

不太熟悉那裡的位置嗎?沒問題的,請看一下下方的地圖:

詳細地點與地圖

地址:400台中市中區中山路109號

電話:04 2222 9996

營業時間(根據地圖上所表示,詳細營業時間可電洽):

星期一 :公休

星期二三四五、日: 11:30–14:00 17:30–23:30

星期六 :11:30–14:00 17:30–02:00

 

地圖:

芳華火鍋公司菜單

芳華火鍋公司:菜單

芳華火鍋公司:菜單

 

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IG打卡熱點在哪裡?網美的點在哪裡?

精緻美麗的小巧鍋具

第一次經過這家火鍋店的時候,我跟大先生就是被他們那獨特精緻的小火鍋所吸引住的!

如此的精緻美麗,色彩繽紛,充滿著復古的美麗氣息。

雖然大先生一直說這個火鍋看起來好像「皇帝吃的火鍋」。

芳華火鍋公司:精緻的火鍋

芳華火鍋公司:精緻的火鍋

這些看起來好像酸菜白肉鍋縮小版的精緻小火鍋,每一鍋都是點著明火烹煮的火鍋。

但卻不像之前流行過的用酒精塊、酒精膏的小火鍋一般火力不穩定,需要更換,

這種火鍋的火力穩定,火力充足,一開始的高湯滾了以後,就可以一路熱呼地吃到結束。

因為是用「真火」所烹煮的火鍋,

店長建議,火鍋內的高湯要維持在內鍋一半以上的高度,以防燒焦。

話說回來,這麼精緻小巧的鍋具,你難道能抗拒不替它拍幾張美美的網美照嗎?

 

各種復古懷舊的設計

除了火鍋像是「皇帝的火鍋」一樣的「復古」以外,裡面有著各種讓你感受到復古與懷舊的設計。

芳華火鍋公司:店內照

芳華火鍋公司:店內照

椅子的感覺,讓人覺得好像念書時在某場朝會聽師長訓話的時候所坐過的椅子,

抑或是以前在某公司的迎賓室裡面出現過的復古椅子。

桌子上的磚片所排列的感覺,也像是以往的建築物中所隱約看過的一部分。

門口的大窗戶,保留了原本的木質窗框,嵌入透明的薄板,拉近店裡店外的距離,

你可以一邊看著台中市帶著歷史感的街景,享用著火鍋(順便也讓路人看看你XD)

芳華火鍋公司:店內照

芳華火鍋公司:店內照

店內完全不修飾的牆面、水電路線,其實都變成一種獨特的風格,

在這樣充滿許多趣味性與復古的店面裡,一點都不突兀,反倒有種協調感。

每張桌子上都擺好了餐具,一律都是不鏽鋼的湯匙筷子,感覺也變得懷舊了。

芳華火鍋公司:店內照

芳華火鍋公司:店內照

讓人會心一笑的各式標語

芳華火鍋公司最吸睛的部分就是在店內店外各處,都有著令人不禁會心一笑的標語。

比方說大門上印著許多紅字的說明,甚至還出現了「一條龍服務」等字眼。

另外,櫃檯是一間小小的隔間,好像警衛室一樣。

或許是我沒經歷過這樣的年代,但我相信這樣的設計對某個年齡層的人而言,一定很懷念!

芳華火鍋公司:櫃檯

芳華火鍋公司:櫃檯

看看櫃檯旁邊的得獎旗幟,上面寫著「可愛」呢!

櫃檯的小隔間旁邊又是另外一張偌大的菜單,菜單的旁邊還有另外一個小旗幟,

上面寫的是「優秀」。

這種感覺好像也似曾相識?難道是以前念書時班級比賽時所拿到的得獎旗幟嗎XD

芳華火鍋公司:菜單

芳華火鍋公司:菜單

放眼店內,牆上還寫著許多讓人會心一笑的話語。

芳華火鍋公司:店內照

芳華火鍋公司:店內照

想找張衛生紙來用用,發現就在牆上!

芳華火鍋公司:衛生紙區

芳華火鍋公司:衛生紙區

想來個飯後甜點吃個冰,這個就是冰箱啦!

芳華火鍋公司:冰棒區

芳華火鍋公司:冰棒區

包括廁所的入口上方,也寫著「男左女右」這樣讓我們一眼就懂的「方向密碼」。

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芳華火鍋公司的火鍋特色

當然,只有漂亮、特殊的店面,詼諧的標語,是無法當成網美的。

這裡的火鍋滋味,也是非常精緻的喔!

慢熬高湯滋味深

火鍋的主要靈魂就是「高湯」。

因為第一次去的關係,我選擇了「清清清湯」,也就是清湯底。

店長很詳細地給我們說明各種湯底的特色,比較特殊的像是:

麻辣湯底做的是偏向中國重慶口味的 ; 奶味湯底裡頭加入了鹹蛋黃調味,非常特別!

清湯底則是以雞骨、豬骨與蔬菜所熬製而成的。

我們兩人都選了清湯底,嚐了一口尚未放入食材的清湯,

雞骨的香醇,蔬菜的甘甜,都滲透在清透的高湯當中,讓人想一口接著一口喝下去。

芳華火鍋公司:清清清湯

芳華火鍋公司:清清清湯

精選食材嚐得出

我們當天點的都是「梅花豬肉套餐」。

一份套餐有一個肉盤、一個菜盤,附上一份可自選的米麵食或雞蛋,還有一瓶玻璃瓶的飲料。

芳華火鍋公司:梅花豬肉套餐

芳華火鍋公司:梅花豬肉套餐

芳華火鍋公司:梅花豬肉套餐

芳華火鍋公司:梅花豬肉套餐

另外還有自取式的紅茶、冬瓜茶,調味佐料以及冰品。

芳華火鍋公司:自助飲料區

芳華火鍋公司:自助飲料區

芳華火鍋公司:醬料區

芳華火鍋公司:醬料區

芳華火鍋公司:冰棒區

芳華火鍋公司:冰棒區

 

上菜以後,我們發現每一種材料都是精挑細選的。

肉盤裡的每一塊肉,涮起來都是厚度適中,肉感與鮮美十足的。

芳華火鍋公司:梅花豬肉套餐

芳華火鍋公司:梅花豬肉套餐

菜盤裡的食材都是天然的原型食物,沒有一樣魚漿類加工品(想吃可以單點)

一般火鍋店中因成本較高而少用的茼蒿(當然也看時價),

雖然菜盤裡只有幾片,但卻可為湯頭提味。

裡面還有蝦子,鬆軟易化的芋頭,每一種食材都能讓你細細品味。

芳華火鍋公司:梅花豬肉套餐

芳華火鍋公司:梅花豬肉套餐

 

慢食主義好自在

自己親自用「皇帝的火鍋」煮了一次以後,才知道這個火鍋的口徑挺小的,

只能慢慢地煮食,慢慢地品嚐。

芳華火鍋公司:清清清湯

芳華火鍋公司:清清清湯

芳華火鍋公司:清清清湯

芳華火鍋公司:清清清湯

芳華火鍋公司:梅花豬肉套餐

芳華火鍋公司:梅花豬肉套餐

芳華火鍋公司:梅花豬肉套餐

芳華火鍋公司:梅花豬肉套餐

自己得把大塊大塊的高麗菜撕成小片放進去,放金針菇、打蛋的時候,

也都要注意不要被中心的凸起部分燙著了。

總是吃得又多又快的人,這時候就可以體會到另一種「慢食」,也就是慢慢吃的感覺。

悠閒地一片一片涮著肉,跟同桌的人邊吃邊聊聊天,甚至拍拍照,也是另外一種享受。

 

古早味冰棒吃到飽!

要是你喜歡古早味的枝仔冰,我想這裡應該算是你的天堂!

打開冷凍甜點的冰櫃以後,出現的是各式口味的枝仔冰~

芳華火鍋公司:冰棒區

芳華火鍋公司:冰棒區

芳華火鍋公司:冰棒區

芳華火鍋公司:冰棒區

我去的時候有芋頭、紅豆、綠豆、酸梅、香檳、鳳梨等六種左右的口味。

適逢冬日,我們雖喜歡枝仔冰但也沒吃得那麼多,兩人一起吃了芋頭、紅豆和鳳梨口味。

我個人最推薦的是芋頭口味。

這種復古感濃厚的古早味冰品,現在大部分都得在像糖廠這樣的地方才吃得到了。

親切店長顏值讚(疑?)

看網路上的評價,似乎看到有人評論老闆娘是位既可愛又有意思的人。

但我去的時候,碰到的都是店長。(要是我沒認錯應該這位先生是店長吧XD)

是位親切有禮,不疾不徐的帥哥喔!

附上他的小小點菜身影。

芳華火鍋公司:店內照

芳華火鍋公司:店內照

從入店以後親切的招呼,到點菜時詳細的介紹,收餐時關心地問一句有吃飽嗎?

最後結帳時的微笑,離開前的送客,都讓人感覺非常窩心,非常舒適。

 

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芳華火鍋公司:總體評價

這家新開的火鍋店,雖然我跟大先生才去過一次,但,我們會不會再訪呢?

我想應該是會的。

奶味湯底據說相當特殊,我非常想試試看!

要是狀況許可,我也想再多吃一支店內的枝仔冰(是有多愛吃冰?)

 

要是你想找一個可以和三五好友聚聚,在一個安靜舒適的場所吃飯聊聊天,

互相拍拍假網美照,這裡是一個很適合的地方,

另外,價位上來看,最低價230元就可以享用一個火鍋套餐,我認為非常划算!

以交通位置來說,這裡位於台中火車站步行可及的距離,也是公車經過的路線,

附近有知名的三明治店與甜點店,也有許多可逛之處,相當便利。

就算是自駕,在火鍋店的門口就有停車格,停車也很方便!

抽菸者也可在店門口的吸菸區一解菸癮,吞雲吐霧以後再進來大快朵頤。

總的來說,是很值得推薦的新興火鍋店。

 

但對我而言,還是有兩點我認為不適合我的地方,

第一,要是你像我一樣,餐間需要喝很多水的話,這裡是沒有主動提供開水的。

第二,如果你是一位大食量的人,這裡的份量或許不夠你吃,這裡的份量應該比較適合女性。

當然你也可以加點,不過,差不多的價錢,在台中某些連鎖火鍋店已經可以吃雙主餐吃得飽飽的了。

實話實說,好壞都透明,大家也都參考一下嘍~

 

 

 

在台中走走逛逛,要是有新發現,我會再與各位分享的!

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