【芳華火鍋公司】台中火鍋店推薦 網美必追！

這是一家可以路過但絕對不能錯過的火鍋店！

因為採訪的關係，我和大先生常在台中火車站附近出沒。

某次的採訪後，我們兩個一邊聊著天一邊從洪瑞珍三明治前往忠孝夜市晚餐，

途中就瞥見了這家讓人不禁駐足停留的火鍋店！

只要從它的外部經過，你一定會忍不住多看幾眼，沒錯，就是這麼吸睛！

火鍋店的門前有一張大大的菜單，像人形立體看板那麼大，這裡賣的是什麼都一覽無遺。

當時我們只是研究了一會兒菜單，但大先生還得去忠孝夜市採訪，因此說定下回再訪。

但其實我們隔趟再去的時候，碰巧遇到下午的休息時段，當時的店長還親切地特地從店內出來，

微笑地招呼著我們兩個，告訴我們下午五點半才開始晚餐時段，不介意的話我們就稍候一下。

那時我們想吃但是肚子卻已經塞飽了採訪時所吃的太陽餅（喂吃太多了喔）

因此到近期才有機會走一遭！

據店長表示，這家火鍋店在2019年的十月才剛開幕，想嚐鮮的朋友，可別錯過了！

芳華火鍋公司在哪裡？

知名台中美食的附近

方才所提到的「洪瑞珍三明治」，我指的是跟「第四信用合作社」同一條路，轉角的那家，

要是你找得到洪瑞珍三明治，芳華火鍋公司就在從洪瑞珍三明治往第四信用合作社走的路上。

不太熟悉那裡的位置嗎？沒問題的，請看一下下方的地圖：

詳細地點與地圖

舊地址：400台中市中區中山路109號

電話：04 2222 9996

營業時間（根據地圖上所表示，詳細營業時間可電洽）：

星期一 ：公休

星期二三四五、日： 11:30–14:00 17:30–23:30

星期六 ：11:30–14:00 17:30–02:00

 

芳華火鍋公司菜單

 

IG打卡熱點在哪裡？網美的點在哪裡？

精緻美麗的小巧鍋具

第一次經過這家火鍋店的時候，我跟大先生就是被他們那獨特精緻的小火鍋所吸引住的！

如此的精緻美麗，色彩繽紛，充滿著復古的美麗氣息。

雖然大先生一直說這個火鍋看起來好像「皇帝吃的火鍋」。

這些看起來好像酸菜白肉鍋縮小版的精緻小火鍋，每一鍋都是點著明火烹煮的火鍋。

但卻不像之前流行過的用酒精塊、酒精膏的小火鍋一般火力不穩定，需要更換，

這種火鍋的火力穩定，火力充足，一開始的高湯滾了以後，就可以一路熱呼地吃到結束。

因為是用「真火」所烹煮的火鍋，

店長建議，火鍋內的高湯要維持在內鍋一半以上的高度，以防燒焦。

話說回來，這麼精緻小巧的鍋具，你難道能抗拒不替它拍幾張美美的網美照嗎？

 

各種復古懷舊的設計

除了火鍋像是「皇帝的火鍋」一樣的「復古」以外，裡面有著各種讓你感受到復古與懷舊的設計。

椅子的感覺，讓人覺得好像念書時在某場朝會聽師長訓話的時候所坐過的椅子，

抑或是以前在某公司的迎賓室裡面出現過的復古椅子。

桌子上的磚片所排列的感覺，也像是以往的建築物中所隱約看過的一部分。

門口的大窗戶，保留了原本的木質窗框，嵌入透明的薄板，拉近店裡店外的距離，

你可以一邊看著台中市帶著歷史感的街景，享用著火鍋（順便也讓路人看看你ＸＤ）

店內完全不修飾的牆面、水電路線，其實都變成一種獨特的風格，

在這樣充滿許多趣味性與復古的店面裡，一點都不突兀，反倒有種協調感。

每張桌子上都擺好了餐具，一律都是不鏽鋼的湯匙筷子，感覺也變得懷舊了。

讓人會心一笑的各式標語

芳華火鍋公司最吸睛的部分就是在店內店外各處，都有著令人不禁會心一笑的標語。

比方說大門上印著許多紅字的說明，甚至還出現了「一條龍服務」等字眼。

另外，櫃檯是一間小小的隔間，好像警衛室一樣。

或許是我沒經歷過這樣的年代，但我相信這樣的設計對某個年齡層的人而言，一定很懷念！

看看櫃檯旁邊的得獎旗幟，上面寫著「可愛」呢！

櫃檯的小隔間旁邊又是另外一張偌大的菜單，菜單的旁邊還有另外一個小旗幟，

上面寫的是「優秀」。

這種感覺好像也似曾相識？難道是以前念書時班級比賽時所拿到的得獎旗幟嗎ＸＤ

放眼店內，牆上還寫著許多讓人會心一笑的話語。

想找張衛生紙來用用，發現就在牆上！

想來個飯後甜點吃個冰，這個就是冰箱啦！

包括廁所的入口上方，也寫著「男左女右」這樣讓我們一眼就懂的「方向密碼」。

芳華火鍋公司的火鍋特色

當然，只有漂亮、特殊的店面，詼諧的標語，是無法當成網美的。

這裡的火鍋滋味，也是非常精緻的喔！

慢熬高湯滋味深

火鍋的主要靈魂就是「高湯」。

因為第一次去的關係，我選擇了「清清清湯」，也就是清湯底。

店長很詳細地給我們說明各種湯底的特色，比較特殊的像是：

麻辣湯底做的是偏向中國重慶口味的 ; 奶味湯底裡頭加入了鹹蛋黃調味，非常特別！

清湯底則是以雞骨、豬骨與蔬菜所熬製而成的。

我們兩人都選了清湯底，嚐了一口尚未放入食材的清湯，

雞骨的香醇，蔬菜的甘甜，都滲透在清透的高湯當中，讓人想一口接著一口喝下去。

精選食材嚐得出

我們當天點的都是「梅花豬肉套餐」。

一份套餐有一個肉盤、一個菜盤，附上一份可自選的米麵食或雞蛋，還有一瓶玻璃瓶的飲料。

另外還有自取式的紅茶、冬瓜茶，調味佐料以及冰品。

 

上菜以後，我們發現每一種材料都是精挑細選的。

肉盤裡的每一塊肉，涮起來都是厚度適中，肉感與鮮美十足的。

菜盤裡的食材都是天然的原型食物，沒有一樣魚漿類加工品（想吃可以單點）

一般火鍋店中因成本較高而少用的茼蒿（當然也看時價），

雖然菜盤裡只有幾片，但卻可為湯頭提味。

裡面還有蝦子，鬆軟易化的芋頭，每一種食材都能讓你細細品味。

 

慢食主義好自在

自己親自用「皇帝的火鍋」煮了一次以後，才知道這個火鍋的口徑挺小的，

只能慢慢地煮食，慢慢地品嚐。

自己得把大塊大塊的高麗菜撕成小片放進去，放金針菇、打蛋的時候，

也都要注意不要被中心的凸起部分燙著了。

總是吃得又多又快的人，這時候就可以體會到另一種「慢食」，也就是慢慢吃的感覺。

悠閒地一片一片涮著肉，跟同桌的人邊吃邊聊聊天，甚至拍拍照，也是另外一種享受。

 

古早味冰棒吃到飽！

要是你喜歡古早味的枝仔冰，我想這裡應該算是你的天堂！

打開冷凍甜點的冰櫃以後，出現的是各式口味的枝仔冰～

我去的時候有芋頭、紅豆、綠豆、酸梅、香檳、鳳梨等六種左右的口味。

適逢冬日，我們雖喜歡枝仔冰但也沒吃得那麼多，兩人一起吃了芋頭、紅豆和鳳梨口味。

我個人最推薦的是芋頭口味。

這種復古感濃厚的古早味冰品，現在大部分都得在像糖廠這樣的地方才吃得到了。

親切店長顏值讚（疑？）

看網路上的評價，似乎看到有人評論老闆娘是位既可愛又有意思的人。

但我去的時候，碰到的都是店長。（要是我沒認錯應該這位先生是店長吧ＸＤ）

是位親切有禮，不疾不徐的帥哥喔！

附上他的小小點菜身影。

從入店以後親切的招呼，到點菜時詳細的介紹，收餐時關心地問一句有吃飽嗎？

最後結帳時的微笑，離開前的送客，都讓人感覺非常窩心，非常舒適。

 

芳華火鍋公司：總體評價

這家新開的火鍋店，雖然我跟大先生才去過一次，但，我們會不會再訪呢？

我想應該是會的。

奶味湯底據說相當特殊，我非常想試試看！

要是狀況許可，我也想再多吃一支店內的枝仔冰（是有多愛吃冰？）

 

要是你想找一個可以和三五好友聚聚，在一個安靜舒適的場所吃飯聊聊天，

互相拍拍假網美照，這裡是一個很適合的地方，

另外，價位上來看，最低價230元就可以享用一個火鍋套餐，我認為非常划算！

以交通位置來說，這裡位於台中火車站步行可及的距離，也是公車經過的路線，

附近有知名的三明治店與甜點店，也有許多可逛之處，相當便利。

就算是自駕，在火鍋店的門口就有停車格，停車也很方便！

抽菸者也可在店門口的吸菸區一解菸癮，吞雲吐霧以後再進來大快朵頤。

總的來說，是很值得推薦的新興火鍋店。

 

但對我而言，還是有兩點我認為不適合我的地方，

第一，要是你像我一樣，餐間需要喝很多水的話，這裡是沒有主動提供開水的。

第二，如果你是一位大食量的人，這裡的份量或許不夠你吃，這裡的份量應該比較適合女性。

當然你也可以加點，不過，差不多的價錢，在台中某些連鎖火鍋店已經可以吃雙主餐吃得飽飽的了。

實話實說，好壞都透明，大家也都參考一下嘍～

 

 

 

在台中走走逛逛，要是有新發現，我會再與各位分享的！